Кабай равіт (Індонезія)​ - чилі виду Capsicum frutescens
Каджун, американська креольська приправа Spice King
Каді-патта, воно ж Карі листя крупноподрібнене
Каєнський перець, він же Перець каєнський, мелений
Кайям, вона ж Асафетида
Какао-порошок, темно-червоний, вищого гатунку
Кал чортів, вона ж Асафетида
Кала намака, вона ж Гімалайська чорна сіль, кристали
Калган, корінь мелений
Калган дикий, він же Калган, корінь мелений
Калі ілайчі (Kali elaichi/ilaichi, з гінді), він же Кардамон чорний
Калі мірч (Kali mirch, з гінді), він же Перець чорний
Калінджі, вона ж Чорнушка, зернята
Каліфорнія, американська цитрусова приправа Spice King
Камбузі ("козеня"), Малаві, сорт чилі виду Capsicum chinense, гострота: 50.000-175.000 SHU
Каммун, він же Кумін
Кампот, він же Перець кампотський, горошок
Кампотський перець білий, він же Перець кампотський білий, горошок
Кампотський перець червоний, він же Перець кампотський червоний, горошок
Кампотський перець чорний, він же Перець кампотський чорний, горошок
Канела, вона ж Кориця цейлонська (правдива)
Кані (Kani), він же Перець Кані, Зерна селімів (Xylopia aethiopica) - не плутати з Перцем гвінейським та Райським зерном
Капсікум каєнський, він же Перець каєнський, мелений
Кара кекік, він же Тим'ян дикий гірський
Кардамон:

• Кардамон африканський, він же Кардамон фальшивий африканський
• Кардамон бенгальський, він же Кардамон чорний індійський
• Кардамон білий (з 2018 року - Wurfbainia vera, колишні наукові назви: Amomum verum - з 1757 року, Amomum krervanh - з 1906 року), цілі плоди з насінням
• Кардамон білий (зелений відбілений), він же Кардамон зелений
• Кардамон великий, він же Кардамон чорний індійський
• Кардамон зелений (Elettaria cardamomum - з 1811 року, перша наукова назва - Amomum cardamomum - з 1753 року), цілі плоди з насінням
• Кардамон коричневий, він же Кардамон чорний індійський
• Кардамон малий, він же Кардамон зелений
• Кардамон непальський, він же Кардамон чорний індійський
• Кардамон сіамський, він же Кардамон білий
• Кардамон тао-куа (в'єтнамський), він же Кардамон чорний Цао-куа
• Кардамон фальшивий африканський, він же Перець алігаторовий, не плутати із Райським зерном
• Кардамон червоний, він же Кардамон чорний Цао-куа
• Кардамон чорний індійський (Amomum subulatum - з 1820 року, Cardamomum subulatum - з 1891 року), цілі коробочки з насінням
• Кардамон чорний китайський, він же Кардамон чорний Цао-куа
• Кардамон чорний Цао-куо (з 2018 року лат. назва: Lanxangia tsao-ko, колишні назви: Amomum tsao-ko - з 1917 року, Amomum hongtsaoko - з 1978 року), цілі плоди з насінням

Карі листя крупноподрібнене
Карі лагідний, англійська приправа Spice King
Карі Мадрас, індійська гостра приправа Spice King
Карі-патта, воно ж Карі листя крупноподрібнене
Карі червоний, тайська пекуча приправа Spice King
Каролінський жнець (Carolina Reaper, лат. Capsicum chinense) - сорт чилі, виведений Едом Каррі у компанії PuckerButt Pepper Company як гібрид індійського чилі Нага моріч і Аванеро сент-вінсентського, відомий з 2013 року, а 11 серпня 2017 року увійшов до Книги рекордів Гіннесса з показником 1.641.183 SHU і залишався найгострішим до серпня 2023 року, коли його обійшов Pepper X. Загальний рівень гостроти: 1.569.383 - 2.500.000 SHU. Кажуть, що Carolina Reaper має офіційну максимальну гостроту у 2,2 млн. SHU та неофіційну - до 2,5 млн. SHU. Нещодавно точилися дебати щодо того, чи Carolina Reaper генетично відрізняється від сорту Trinidad 7-Pot Primo (1.473.480 SHU) - іншого гібридного виду, який дуже схожий за рівнем гостроти і зовнішнім виглядом. Carolina Reaper має солодкий і фруктовий смак, якраз перед настанням супергостроти, яка має хімічний відтінок, ніби ви справді відчуваєте смак капсаїцину. Але загалом у Carolina Reaper набагато більше смаку, ніж у більшості надзвичайно гострих перців. А їсти його сирим не рекомендується!
Каррубо, він же Кероб
Касія:

• Касія батавська (Касія Батавія), вона ж Касія паданзька, Кориця індонезійська фальшива
• Касія в'єтнамська (Cinnamomum loureiroi - з 1836 року, перша наукова назва - Laurus cinnamomum - з 1790 року), вона ж Кориця фальшива сайгонська
• Касія китайська (Cinnamomum cassia - з 1830 року, синонім Cinnamomum burmanni), вона ж Кориця фальшива китайська
• Касія паданзька (Касія Паданг), лат. Cinnamomum burmanni - з 1826 року, перша наукова назва - Laurus burmanni - з 1823 року, вона ж Кориця індонезійська фальшива

Кастилії троянда, вона ж Троянда дамаська, пелюстки і бутони
Касурі метхі (з гінді - Kasoori methi), вона ж Шамбала, листя пажитника
Катандзаро, італійська трав'яна приправа Spice King
Катр епіс десерт, французька десертна приправа "4 спеції" Spice King
Катр епіс пікант, французька пікантна приправа "4 спеції" Spice King
Кафрський лайм, листя ціле сушене
Каффір-лайм, він же Кафрський лайм, листя ціле сушене
Квітелі квавілі (з груз. "жовта квітка") - мелені суцвіття Чорнобривців, він же Шафран імеретинський, додається в грузинські приправи Сванська сіль та Хмелі-сунелі як обов'язковий складник; не плутати з фальшивими шафранами: Сафлором і Кардобенедиктом
Кекік, він же Орегано турецький, стебла, листя і квітки подрібнені, вищого гатунку
Кембридж, англійська приправа "Селерна сіль" Spice King
Кеніга муррая, воно ж Карі листя крупноподрібнене
Кенува, вона ж Кіноа, насіння
Кервель, листя подрібнене
Кервель городній, він же Кервель, листя подрібнене
Кероб світлий, мелений
Кероб темний, мелений
Кероб, цілі стручки, Organic
Кероб, чіпси крупно подрібнені, Organic
Кесар (Kesar, з гінді), він же Шафран
Китайський аніс, він же Бодян справжній (зірчастий аніс)
Китайський перець, він же Перець сичуанський, плоди з оболонкою
Китайська чайна троянда, вона ж Троянда чайна китайська (Мей Гуй Хуа), цілі бутони
Кієнг (Kieng), камерунська назва для Зерен селімів (Xylopia aethiopica) - не плутати з Перцем гвінейським та Райським зерном
Кілі (Kili), регіональна африканська назва для Зерен селімів (Xylopia aethiopica) - не плутати з Перцем гвінейським та Райським зерном
Кімба (Kimba, Chimba), регіональна африканська назва для Зерен селімів (Xylopia aethiopica) - не плутати з Перцем гвінейським та Райським зерном
Кінва, вона ж Кіноа, насіння
Кіноа біла, насіння
Кіноа триколірна, насіння
Кіноа червона, насіння
Кіноа чорна, насіння
Кітчен Кінг масала, індійська приправа
Кліторія тернатеа (Кліторія трійчаста), квітка, з якої готують порошок Матчі Блакитної
Кмин мелений
Кмин насіння
Кмин звичайний, він же Кмин
Кмин індійський, він же Кумін
Кмин римський, він же Кумін
Кмин чорний, вона ж Чорнушка, зернята
Кокосова стружка, дрібна
Кокосова стружка, середня
Колорадо, американська вегетаріанська приправа Spice King
Коляндра, він же Коріандр
«Комодський дракон" (Komodo Dragon, назва аналогічна комодському варану - найбільшому представнику варанів і всіх сучасних ящірок, якого аборигени індонезійського острова Комодо називають також «наземним крокодилом», лат. Capsicum chinense) - сорт чилі, виведений на ринок найбільшим британським виробником перцю чилі Сальваторе Дженовезе у 2014 (2015) році у м. Блангем, Бедфордшир, Великобританія, з рівнем гостроти 1.400.000 SHU, не підтвердженим Книгою рекордів Гіннесса.
Конусоподібний перець, він же Перець чао тянь чжиао, цілі стручки без хвостиків
Конусоподібний тим'ян, він же Тим'ян дикий гірський
Копрій, він же Фенхель
Корабельний аніс, він же Бодян справжній (зірчастий аніс)
Кориця:

• Кориця правдива, вона ж Кориця цейлонська
• Кориця фальшива сайгонська, вона ж Касія в'єтнамська
• Кориця фальшива індонезійська, вона ж Касія паданзька
• Кориця фальшива китайська, вона ж Касія китайська
• Кориця фальшива малабарська (Cinnamomum citriodorum - з 1861 року), лише на Шрі Ланці, має сильний аромат лемонграсу і містить вдвічі менше коричного альдегіду, який відповідає за аромат і пекучо солодкий смак інших видів кориці і касії
• Кориця цейлонська (Cinnamomum verum - з 1823 року, Cinnamomum zeylanicum - з 1833 року, перша наукова назва - Laurus cassia - з 1768 року), вона ж Кориця правдива

Коричневий кардамон, він же Кардамон чорний індійський
Коричник індонезійський, вона ж Касія паданг, Кориця фальшива індонезійська
Коричник цейлонський, вона ж Кориця цейлонська (правдива)
Коріандр насіння
Коріандр насіння мелене
Корінче, вона ж Касія паданзька, Кориця фальшива індонезійська
Корінь білий, він же Імбир
Корінь рогатий, він же Імбир
Корінь солодкий, вона ж Локриця
Корнзький перець, він же Перець корнзький, Перець корнішський (Cornish Pepper) - натуралізований у Великобританії (графство Корнуолл) Перець тасманійський
Корнішський перець, він же Перець корнзький, Перець корнішський (Cornish Pepper) - натуралізований у Великобританії (графство Корнуолл) Перець тасманійський
Критський орегано, він же Орегано критський
Кріп зелень подрібнена
Кріп аптечний, він же Фенхель
Кріп пахучий, він же Кріп
Кубеба (перець), він же Перець кубеба, плоди з ніжкою
"Кубеба фальшивий", він же Перець гвінейський (Piper guineense) - не плутати із Зернами селімів, Перцем кубеба та Райським зерном
Кумарі (сімейство вогняно-гострих чилі з м.Кумарі на південному сході бразильського штату Гояс
Кумарі-вердадейра (з порт. Cumari Verdadeira - "Кумарі справжній") - бразильський чилі з сімейства Кумарі
Кумарі-ду-пара (Cumari Do Para, Cumari, Pimenta Cumari, лат. Capsicum chinense) - цей рідкісний вогняний гострий перець, який походить із м.Кумарі на південному сході бразильського штату Гояс, розміром лише з горошину. У сімействі є кілька сортів, включаючи Cumari Do Para, Cumari Ou Passarinho (Кумарі-у-пасарінью - з порт. "Кумарі "Маленька пташка"), Cumari Se Crescente (Кумарі-сі-кресенчі) та Cumari Verdadeira (Кумарі-вердадейра - з порт. "Кумарі справжній"). Однак є лише один, який належить до іншого виду - Capsicum Praetermissium - Cumari Pollux (Кумарі-поллукс). Чилі кумарі походять з тієї ж родини, що й "Шотландський чепчик" та Аванеро, він має дуже приємний солодкий смак, але при цьому дуже гострий (рівень гостроти: 50.000 - 300.000 SHU)
Кумарі-сі-кресенчі (порт. Cumari Se Crescente) - бразильський чилі з сімейства Кумарі
Кумарі-у-пасарінью (з порт. Cumari Ou Passarinho - "Кумарі "Маленька пташка") - бразильський чилі з сімейства Кумарі
Кумба, регіональна африканська назва для Зерен селімів (Xylopia aethiopica) - не плутати з Перцем гвінейським та Райським зерном
Кунжут білий, зернята
Кунжут чорний, зернята
Курдська "чорна паприка", він же Перець ісот, дроблений
Куркума, корінь цілий
Куркума, вищого гатунку (3-3,5% куркуміну)
Куркума довга, вона ж Куркума
Куркума лакадонзька, мелена, спешилті продукт (8-12% куркуміну)
Кучерява петрушка, вона ж Петрушка, зелень різана
Кущівка, вона ж Цибуля шалот Мусір, скибки сушені
Кхаджурахо чай, він же Чай Кхаджурахо, індійська тантрична чайна суміш
Кьофте, турецька приправа Spice King для фрикадельок і котлет

назад до А - Я
на Головну