Кмин додає стравам пряний гострий смак; використовується як прянощі для ароматизації хліба (особливо, чорного), при солінні огірків та капусти, виготовленні квасу, горілки та лікерів, а також для приправи зуп, соусів та м’яса (особливо, баранини); входить до преміальних сумішей Spice King ®: іспанської Пінчіто, польської Старопольський перець, чеської Забіячкова.
Харчова цінність (на 100 г): 333 ккал ВУГЛЕВОДИ 49,9 г БІЛКИ 19,8 г ЖИРИ 14,6 г
Мінерали і електроліти:Вітаміни: КАЛІЙ K --------- 1351 мг C (аскорбінова кислота) --- 21 мг КАЛЬЦІЙ Ca ----- 689 мг PP/B3 (ніацин) ----------------- 3,6 мг ФОСФОР P ------ 568 мг Е (альфа-токоферол) ------- 2,5 мг
