КУРКУМАSpice King мелена, вищого гатунку TURMERIC Spice King Ground, Grade A
Латинська назва: Curcuma longa, Curcuma domestica
Склад: 100% натуральна куркума (мелена, 3-3,5% куркуміну, вищого гатунку). Застосування: мелена куркума або жовтий імбир, турмерик має вищий рівень куркуміну, ніж у найпоширенішої куркуми нижчих гатунків (1-2%), але нижчий, ніж у куркуми лакадонзької спешилті гатунку найвищої якості (8-12%); додається у страви з рису (плов), до яєчних та м’ясних страв, риби, морепродуктів і птиці, у соуси, маринади, зупи, йогурти, рагу та овочеві салати, а також для надання кольору приправам, гірчицям, сирам; входить в преміальні суміші Spice King ®: австралійську Червона пустеля, американську Апельсиновий перець, близькосхідну Рас-ель-ханут, іспанську Пінчіто, південноафриканську Шакалака, тайську Індокитай.
Куркума мелена є антиоксидантним продуктом №14 та спецією №7 згідно з рейтингом за результатами тесту ORAC (здатністю абсорбції радикалів кисню): 127.068-159.277 TEAC (мікромолей в еквіваленті Тролокс (ТЕ) на 100 грамів продукту), для порівняння, яблука мають лише 3-5 тис. TEAC. Рекомендована доза куркуми для приймання з лікувальною метою становить від 0,5 до 3 г на добу, максимум - до 8 г.
Харчова цінність (на 100 г): 354 ккал ВУГЛЕВОДИ 64,9 г БІЛКИ 7,8 г ЖИРИ 9,9 г
Мінерали і електроліти:Вітаміни: КАЛІЙ K -------- 2525 мг С (аскорбінова кислота) - 25,9 мг ФОСФОР P ----- 268 мг B3/РР (ніацин) ---------------- 5,1 мг МАГНІЙ Mg ----- 193 мг Е (токоферол) ----------------- 3,1 мг КАЛЬЦІЙ Ca ---- 183 мг B6 (піридоксин) --------------- 1,8 мг ЗАЛІЗО Fe -------- 41,4 мг В2 (рибофлавін) -------------- 0,23 мг НАТРІЙ Na ------- 38 мг В9 (фолієва кислота) --------- 39 мкг
Упаковка:100мл-банка - 60 г нетто - 55 грн. (917 грн./кг);
450мл-банка - 250 г - 175 грн. (700 грн./кг);
1л-банка - 500 г нетто - 295 грн. (590 грн./кг);
5л-відро - 3 кг - 1650 грн. (550 грн./кг). - під замовлення.
