Паданг касія, вона ж Кориця індонезійська ("кориця фальшива")
Пажитник, мелений
Пажитник блакитний, він же Уцхо-сунелі
Папеда дикобразна, він же Кафрський лайм, листя ціле сушене
Паприка зелена солодка, гранули 6х6 мм (Узбекистан)
Паприка червона копчена, він же Піментон солодкий (Іспанія)
Паприка червона солодка, гранули 3х3 мм (Узбекистан)
Паприка червона солодка, гранули 9х9 мм, вищого гатунку (Узбекистан)
Паприка червона солодка, мелена, преміум (Китай)
Паприка чорна, він же Перець ісот
Паризький перець, французька приправа з 5 перцями
Пармезан Песто, італійська сирна приправа Spice King
Пасійя негро, вона ж "маленька родзинка", сушений Чилака чилі
Пастернак, корінь різаний 1х3 мм
Пастернак посівний, він же Пастернак, корінь різаний 1х3 мм
Пахуча селера, вона ж Селера коренева, мелена
Пахучий кріп, він же Кріп
Пепе лунго, від же Перець довгий
Перець австралійський гірський, він же Перець тасманійський
Перець Алеппо, пластівці без насіння
Перець алігаторовий (Aframomum daniellii, Aframomum citratum, Aframomum exscapum) - не плутати із Райським зерном
Перець амазонський лісовий, він же Перець довгий бразильський (Piper colubrinum)
Перець англійський, він же Перець духмяний
Перець андаліманський, він же Перець сичуанський (індонезійський) - Zanthoxylum acanthopodium
Перець арабський, він же Зерна селімів (Xylopia aethiopica)
Перець ассамський дикий, він же Перець довгий ассамський (Piper longum)
Перець африканський, він же Перець гвінейський (Piper guineense)
Перець Ашанті (Перець ашантійський), він же Перець гвінейський (Piper guineense)
Перець бенінський, він же Перець гвінейський (Piper guineense)
Перець берберський, він же Зерна селімів (Xylopia aethiopica)
Перець білий, горошок (дозрілі плоди чорного перцю)
Перець білий, мелений
Перець бразильський, він же Перець рожевий (розе)
"Перець віслючий", він же Чабер, подрібнений
Перець гайянський "Вірі-вірі" (Guyana Wiri Wiri Pepper, лат. Capsicum chinense) - сорт чилі з рівнем гостроти: 100.000 - 350.000 SHU.
Перець гвінейський (Piper guineense) - не плутати із Зернами селімів та Райським зерном
Перець довгий, цілі плоди-сережки
Перець довгий ассамський, він же Перець ассамський дикий (Piper longum)
Перець довгий балійський, він же Перець довгий яванський (Piper retrofractum)
Перець довгий бразильський (Piper colubrinum)
Перець довгий індійський (Piper longum), він же Піппалі
Перець довгий яванський, він же Перець довгий балійський (Piper retrofractum)
Перець Дорріго, він же Дорріго, Перець північний кущовий (Tasmannia stipitata)
Перець духмяний, горошок
Перець духмяний, мелений
Перець Едо, він же Перець гвінейський (Piper guineense)
Перець «Екс» (Pepper X, лат. Capsicum chinense), сорт, виведений Едом Каррі (творцем Каролінського жнеця) у компанії PuckerButt Pepper Company у м. Форт Мілл, штат Південна Кароліна, США, який 23 серпня 2023 року увійшов до Книги рекордів Гіннесса як найгостріший перець у світі з рівнем гостроти: 2.693.000 SHU на основі досліджень, проведених у Winthrop University штату Південна Кароліна. Сам Каррі так описав відчуття від з’їдання цілого Pepper X: «Одразу відчувається сильний опік. Тоді у вашій голові з’являється таке відчуття: «О ні! Що відбувається?» А потім ваше тіло просто починає реагувати - в руках, у грудях», – сказав він. «У нього немає відчуття справжнього опіку горла, як у Carolina Reaper, але його пекельна пекучість з’являється пізніше, і тоді вам стає боляче».
Перець ефіопський, він же Зерна селімів (Xylopia aethiopica)
Перець жаб'ячий, румунська назва (piper broaștei) для Перцю водяного (Persicaria hydropiper L. / Polygonum hydropiper L.)
Перець зелений, горошок (ранні недозрілі плоди чорного перцю)
Перець індійський довгий, від же Перець довгий
Перець індонезійський лимонний, він же Перець сичуанський
Перець ісот, дроблений
Перець кабай, він же Перець довгий балійський (Piper retrofractum)
Перець каєнський, мелений
Перець кампотський білий, горошок
Перець кампотський червоний, горошок
Перець кампотський чорний, горошок
Перець Кані, він же Зерна селімів (Xylopia aethiopica)
Перець китайський, він же Перець сичуанський
Перець конусоподібний, він же Перець чао тянь чжиао
Перець корнзький, він же Перець корнішський - натуралізований у Великобританії (графство Корнуолл) Перець тасманійський
Перець корнішський, він же Перець корнзький - натуралізований у Великобританії (графство Корнуолл) Перець тасманійський
Перець кубеба, плоди з ніжкою
Перець маврів (Перець мавританський), він же Зерна селімів (Xylopia aethiopica)
Перець Малагета (Перець малагетський) - гострий перець чилі (Capsicum frutescens)
Перець Мелегета (Перець мелегетський), він же Райське зерно (Aframomum melegueta, Amomum grana paradisi) - не плутати із Зернами селімів, Перцем алігаторовим, Перцем гвінейським та Перцем малагетським
Перець миртовий, він же Перець духмяний
Перець Негро, він же Зерна селімів (Xylopia aethiopica)
Перець непальський, він же Перець сичуанський зелений (Zanthoxylum armatum)
Перець нігерійський, він же Зерна селімів (Xylopia aethiopica)
"Перець ослиний", він же Чабер, подрібнений
Перець південно-американський лісовий, він же Перець довгий бразильський (Piper colubrinum)
Перець північний кущовий, він же Перець Дорріго (Tasmannia stipitata)
"Перець-привид", він же Нага золокія - сорт чилі
"Перець-привид шоколадний", він же Бхут золокія шоколадна - сорт чилі
Перець Пташине Око, маленькі стручки
Перець раттан, він же Перець сичуанський зелений (Zanthoxylum armatum)
Перець рожевий, горошок (розе)
Перець сенегальський, він же Зерна селімів (Xylopia aethiopica)
Перець сичуанський, плоди з оболонкою
Перець сичуанський зелений (Zanthoxylum armatum), він же Єр-ма (Yer ma - у Тибеті), Перець непальський, Перець ротанговий (Rattan), Перець тімут (Timut), Сінь-хуацзяо (з кит. 青花椒 - qīnghuājiāo - "зелений квітковий перець"), Ма, Ма-ла, Ма-цзяо, Перець ма-ла (з кит. 麻椒 - májiāo - "перець оніміння"), Тімур (Timur - в Непалі і Пакистані), Тінг'є (Thingye - в Бутані) - розповсюджений від Пакистану і Південно-Східної Азії до Кореї, Японії (Fuyuzanshō - фую-зансьо) і Філіппін.
Перець сичуанський червоний (Zanthoxylum bungeanum), він же Хон-хуацзяо (з кит. 红花椒 - hónghuājiāo - "червоний квітковий перець"), розповсюджений в Китаї, Непалі, Узбекистані. Червоний сичуанський перець має сильніший смак, а зелений - м'якший смак, але більш ароматний та з сильнішим ефектом оніміння.
Перець сичуанський (індійський) - Zanthoxylum oxyphyllum, він же Медженга-гуті, Мезенга, розповсюджений в штаті Ассам, Індія, а також в Бутані, М'янмі, Непалі.
Перець сичуанський (індійський) - Zanthoxylum rhetsa, він же Індійський колючий клен, теппал, тірпхал, розповсюджений у західно-індійських штатах Гоа, Карнатака і Магараштра.
Перець сичуанський червоний (китайський) - (Zanthoxylum simulans), він же Перець сичуанський китайський, Сі-хуацзяо, розповсюджений у південному та східному Китаї, на Тайвані та в Південній Кореї.
Перець сичуанський (японський/корейський) - Zanthoxylum piperitum, він же Перець японський, Сансьо (山椒 - sanshō - "гірський перець" - в Японії), Перець корейський, Дзепі, Дзенпі, Дзипі, Чопі (초피 - chopi, 제피 - jepi - в Кореї); підвид Z. piperitum var. inerme Makino в Японії має назву Асакура-зансьо, а підвид Z. piperitum f. pubsescens Nakai в Кореї має назву Толь-чопі (털초피 - teol chopi - "волохатий чопі"). В Японії мелені стиглі плоди мають назву Кона-зансьо (粉ざんしょう- kona-zanshō - "мелений перець"), а нестиглі зелені плоди - Ао-зансьо (ao-zanshō - "зелений сансьо").
Перець сичуанський (корейський) - Zanthoxylum schinifolium - він же Інузансьо (з яп. inuzanshō - "собачий гірський перець"), Санчо (з кор. 산초 - sancho) - розповсюджений в Китаї, Кореї, Тайвані і Японії. Санчо на смак трохи менш гіркий, ніж Чопі, має невелику гостроту і аромат анісу.
Перець сичуанський (індонезійський) - Zanthoxylum acanthopodium, він же Інтір-інтір, Перець андаліманський, Перець індонезійський лимонний, розповсюджений в Китаї, Індії, Непалі, Бутані, Бангладеш, Лаосі, М'янмі, Таїланді, В'єтнамі, Індонезії, Малайзії.
Перець сичуанський (африканський) - Zanthoxylum gilletii - він же Східноафриканське атласне дерево, розповсюджений в центральній і західній Африці, в Нігерії з нього виготовляють мелену спецію Узазі. За смаком він більш пряний, гострий та гіркий, ніж інші сичуанські перці.
Перець собачий, він же Перець водяний (Persicaria hydropiper L. / Polygonum hydropiper L.)
Перець тасманійський, цілі плоди
Перець тежа чилі, мелений
Перець тімут, він же Перець сичуанський зелений (Zanthoxylum armatum)
Перець чао тянь чжиао, цілі стручки без хвостиків
Перець червоний чилі, дроблений, преміум (Туреччина)
Перець червоний чилі, мелений (Індія)
Перець червоний чилі, різаний, пластівці з насінням (Узбекистан)
Перець червоний овочевий, вона ж Паприка червона солодка та Перець ісот
Перець чіпотль, дроблений
Перець чорний, горошок (недозрілі плоди чорного перцю)
Перець чорний, дроблений, преміум
Перець чорний, мелений
"Перець, що дивиться в небо", він же Перець чао тянь чжиао
Перець яванський, він же Перець кубеба
Перець ямайський, він же Перець духмяний
Перець японський, він же Перець сичуанський
Персиковий Аванеро, він же Аванеро персиковий - сорт чилі
Перстач прямостоячий, він же Калган корінь мелений (український)
Перська гірчиця, вона ж Рукола, листя подрібнене
Перський ісоп, він же Тим'ян дикий гірський
"Перський лимон", він же Лумі, сушений лайм цілий
Перуанська фісташка, вона ж Фісташка перуанська, Перець перуанський (Schinus molle)
Перуанський білий Аванеро, він же Аванеро перуанський білий - сорт чилі
Перуанський орегано Оха, він же Орегано перуанський Оха
Перуанський рис, вона ж Кіноа, насіння
Перцева м'ята, вона ж М'ята перцева
Перців 4-х суміш, вона ж Суміш 4 перців, горошок
Перців 6-ти суміш, вона ж Суміш 6 перців, грубого помолу
"Перчик" (poivrette - у швейцарському кантоні Вале), він же Чабер, подрібнений
Песто Медітерранео, італійська середземноморська приправа Spice King
Песто Помодоро, італійська приправа з томатами Spice King
Петрушка, зелень різана
Петрушка кучерява, вона ж Петрушка, зелень різана
Петрушка французька, вона ж Кервель, листя подрібнене
Пікантіко Хрісо, грецька приправа "Пряне Золото" Spice King
Пілі-пілі, він же Перець Пташине Око
Пімента, він же Перець духмяний
Піментон, автентична іспанська паприка, яку виготовляють у районах Канделеда, Ла-Вера та Мурсія; буває двох видів (копчений і не копчений) і трьох смакових відтінків:
- солодкий (з ісп. dulce; з англ. sweet) - з різновидів паприки Ньора (Бола) і Харанда;
- солодко-гіркий/солодко-гострий (з ісп. agridulce; з англ. ocal, bittersweet) - з різновидів Харанда і Харіза;
- пікантний (з ісп. piquante; з англ. spicy, hot) - з різновидів Харанда, Харіза та Херомін.
Піментон де Канделеда (лат. Capsicum longum L.) місцевих різновидів: Bellotero (або Vergel), Lerén, Agriduz і Tres Esquinas, мелений без хвостиків, але з насінням, копчений, трьох смакових відтінків: солодкий, солодко-гострий і пікантний та кольором від 180 до 215 ASTA, а також з ексклюзивною найвищою категорією Suprema (колір ASTA 230)
Піментон де Ла-Вера пікантний (лат. Capsicum annuum, var. Jaranda), копчений, мелений, преміум, із захищеним позначенням походження Pimenton de la Vera (Protected Designation of Origin, PDO) з 1998 року
Піментон де Ла-Вера солодкий (лат. Capsicum annuum, var. Jaranda), копчений, мелений, преміум, із захищеним позначенням походження Pimenton de la Vera (Protected Designation of Origin, PDO) з 1998 року
Піментон де Мурсія (лат. Capsicum annuum var. Bola), не копчений, солодкий різновид Ньора (з ісп. «куля», з лат. Bola або Americano) двох категорій: Primera (колір ASTA 90-119) і Extra (ASTA від 120), із захищеним позначенням походження Pimenton de Murcia з 17 грудня 2001 року
Пінчіто, іспанська приправа для шашлика/кебаба №1 Spice King
Піплі, від же Перець довгий
Піппалі, від же Перець довгий
Пір, вона ж Цибуля порей
Пірі-пірі, він же Перець Пташине Око
Пірі-пірі, португальська приправа Spice King
Плюмула нелюмбініс, він же Чай з паростків лотоса (серцевий чай)
Плямиста розторопша, вона ж Розторопша
«Подих дракона» (Dragon’s Breath Chili, лат. Capsicum chinense), сорт чилі, виведений Майком Смітом у 2017 році у м.Сент-Асаф, графство Денбігшир, Уельс, Великобританія, названий на честь символу Уельсу – валлійського дракона, має неофіційну максимальну гостроту у 2.480.000 SHU, але не підтверджену Книгою рекордів Гіннесса. В протилежному випадку, він має потенціал затьмарити Carolina Reaper з офіційною максимальною гостротою у 2,2 млн. SHU та неофіційною - до 2,5 млн. SHU. Як повідомляє BBC, сорт «Подих дракона» було «виведено в результаті випробувань нової рослинної їжі, розробленої Ноттінгемським Трентським університетом, яка спрямована на підвищення якості та стійкості рослин». Цей сорт наразі не призначений для комерційного споживання, адже його було розроблено частково для розгляду як природний місцевий анестетик для тих, хто страждає алергією на типові анестетики, що використовуються в лікарнях.
Помаранча, він же Апельсин
Помаранчевий Аванеро, він же Аванеро помаранчевий - сорт чилі
Помідор, дроблений
Пор, вона ж Цибуля порей
Посівний пастернак, він же Пастернак, корінь різаний 1х3 мм
Посівний шафран, він же Шафран іранський найвищої I категорії Sargol
Правдива кориця, вона ж Кориця цейлонська
Приправа до борщу, українська приправа
Прованські трави, французька приправа з лавандою Spice King
Пул бібер, він же Перець Алеппо, турецька назва подрібненого сирійського/турецького слабогострого чилі, грубого помолу
Пул Бібер, турецька пекуча приправа Spice King
П'ятипал, він же Калган корінь мелений (український)

назад до А - Я
на Головну