![ШАФРАН ІРАНСЬКИЙ [найвища І категорія Sargol]](https://cdn6.sellbe.com/p65/s-65535/product/185/692345.jpg "ШАФРАН ІРАНСЬКИЙ [найвища І категорія Sargol]")
PERSIAN SAFFRON SARGOL Spice King
Латинська назва: Crocus sativus.
Склад: 100% натуральний іранський шафран найвищої категорії - Sargol (темно-червоні рильця).
Якщо чорний перець це «король спецій» то шафран – «цар, султан і падешах»; він не поєднується з іншими спеціями у стравах з рису, ягнятини, баранини, курятини, риби, в юшці по-марсельськи та у випічці, кремах і лікерах. Шафран популярний на Близькому Сході і в Південній Європі, де його додають у страви з рису, риби, баранини, ягнятини, цвітної капусти, в соуси, пироги і хлібо-булочні вироби, в пасхальну випічку. Шафран - обов'язковий компонент французького рибного супу bouillabaisse, іспанської паельї та різотто по-міланськи, часто входить до складу індійських солодощів і молочних напоїв.
Упаковка:
Лайкайте і поширюйте спецію на Facebook
Лайкайте і поширюйте спецію в Instagram
# # #
Якщо чорний перець це «король спецій» то шафран – «цар, султан і падешах»; він не поєднується з іншими спеціями у стравах з рису, ягнятини, баранини, курятини, риби, в юшці по-марсельськи та у випічці, кремах і лікерах. Шафран популярний на Близькому Сході і в Південній Європі, де його додають у страви з рису, риби, баранини, ягнятини, цвітної капусти, в соуси, пироги і хлібо-булочні вироби, в пасхальну випічку. Шафран - обов'язковий компонент французького рибного супу bouillabaisse, іспанської паельї та різотто по-міланськи, часто входить до складу індійських солодощів і молочних напоїв.
Характеристики ШАФРАНУ ІРАНСЬКОГО Spice King (найвища I категорія - Sargol):
рівень каротиноїду кроцину (відповідального за колір) - 210 (мін. допустимо для I категорії - 200);
рівень пікрокроцину (відповідального за смак і гіркоту) - 87 (мін. допустимо для I категорії - 70);
рівень сафраналу (відповідального за аромат) - 37 (допустимо для I-ІІІ категорій - 20-50);
вологість у рильцях - 9% (макс. допустимо для І-ІІІ категорій - 10-12%).
Харчова цінність (на 100 г шафрану): 310 ккал
ВУГЛЕВОДИ 65 г БІЛКИ 11 г ЖИРИ 6 г
Мінерали і електроліти: Вітаміни:
Калій K - 1724 мг; Вітамін A (Бета-каротин) - 10% ДН;
Натрій Na - 148 мг; Вітамін B6 (піридоксин) - 50% ДН;
Магній Mg - 66% ДН*; Вітамін C (аскорбінова кислота) - 134% ДН;
Залізо Fe - 61% ДН;
Кальцій Ca - 11% ДН.
* % ДН - Процент Добової Норми споживання розрахований на основі дієти 2000 ккал на добу. Ваша добова норма споживання може бути більшою або меншою, в залежності від кількості калорій вашої дієти.
рівень каротиноїду кроцину (відповідального за колір) - 210 (мін. допустимо для I категорії - 200);
рівень пікрокроцину (відповідального за смак і гіркоту) - 87 (мін. допустимо для I категорії - 70);
рівень сафраналу (відповідального за аромат) - 37 (допустимо для I-ІІІ категорій - 20-50);
вологість у рильцях - 9% (макс. допустимо для І-ІІІ категорій - 10-12%).
Харчова цінність (на 100 г шафрану): 310 ккал
ВУГЛЕВОДИ 65 г БІЛКИ 11 г ЖИРИ 6 г
Мінерали і електроліти: Вітаміни:
Калій K - 1724 мг; Вітамін A (Бета-каротин) - 10% ДН;
Натрій Na - 148 мг; Вітамін B6 (піридоксин) - 50% ДН;
Магній Mg - 66% ДН*; Вітамін C (аскорбінова кислота) - 134% ДН;
Залізо Fe - 61% ДН;
Кальцій Ca - 11% ДН.
* % ДН - Процент Добової Норми споживання розрахований на основі дієти 2000 ккал на добу. Ваша добова норма споживання може бути більшою або меншою, в залежності від кількості калорій вашої дієти.
Упаковка:
- 1 скляна 50мл-баночка - 1 грам нетто - 350 грн. (350 грн./1 грам); НАЙКРАЩА ЦІНА В УКРАЇНІ! - в дорозі!
- 1 скляна 190мл-баночка - 5 грам нетто - 1485 грн. (297 грн./1 грам); - 100% передоплата - під замовлення
- 1 скляна 190мл-баночка - 10 грам нетто - NNNN грн. (NNN грн./1 грам); - 100% передоплата
- 1 скляна 190мл-баночка - 15 грам нетто - NNNN грн. (NNN грн./1 грам); - 100% передоплата
- 450мл-банка PET - 50 грам нетто - NNNN грн. (NNN грн./1 грам); - 100% передоплата
- 1л-банка PET - 100 грам нетто - NNNNN грн. (NNN грн./1 грам); - 100% передоплата
- 3л-відро PET - 500 грам нетто - NNNNN грн. (NNN грн./1 грам); - 100% передоплата
- 3л-відро PET - 1 кг нетто - NNNNN грн. (NNN грн./1 грам); - 100% передоплата
Лайкайте і поширюйте спецію на Facebook Лайкайте і поширюйте спецію в Instagram # # #
Найкращий шафран у світі: іранський (категорії Negin, Sargol, Dasteh, Pushal, Khooshe/Bunch, Konj/Konge), іспанський (категорії Coupe, La Mancha, Rio, Standard, Sierra), італійський (категорія Aquila з провінції Л'Акуїла в області Абруццо та San Gavino Monreale з острова Сардинія), індійський (Crocus sativus Cashmirianus з регіону Кашмір, категорії Mongra, Laccha), австрійський, афганський, грецький та марокканський, у мікрокількостях (кілограми на рік) шафран також вирощується для продажів у Швейцарії, в Австралії (на острові Тасманія), Туреччині і т.д.
Автентичний східний шафран класифікується за стандартом ISO 3632 за 4 категоріями (від I - найвищої, до IV - найнижчої), відповідно до вмісту каротиноїду кроцину (відповідального за колір: чим більше число, тим більш насичений темно-червоний колір має шафран):
I - вміст кроцину мін. 200: Negin (Іран, >260), Sargol (Іран, до 260-270), Dasteh
II - вміст кроцину мін. 170: Pushal (Іран, 170-250)
III - вміст кроцину мін. 120: Khooshe/Bunch (Іран, 120-150)
IV - вміст кроцину: <110: Konj/Konge (Іран, <100)
Іспанський шафран класифікується інакше, не у відповідності зі стандартом ISO 3632:
I - Coupe - вміст кроцину >190
II - La Manсha - вміст кроцину 180-190
III - Rio - вміст кроцину 150-180
IV - Standard - вміст кроцину 110-150
V - Sierra - вміст кроцину <110.
Автентичний східний шафран класифікується за стандартом ISO 3632 за 4 категоріями (від I - найвищої, до IV - найнижчої), відповідно до вмісту каротиноїду кроцину (відповідального за колір: чим більше число, тим більш насичений темно-червоний колір має шафран):
I - вміст кроцину мін. 200: Negin (Іран, >260), Sargol (Іран, до 260-270), Dasteh
II - вміст кроцину мін. 170: Pushal (Іран, 170-250)
III - вміст кроцину мін. 120: Khooshe/Bunch (Іран, 120-150)
IV - вміст кроцину: <110: Konj/Konge (Іран, <100)
Іспанський шафран класифікується інакше, не у відповідності зі стандартом ISO 3632:
I - Coupe - вміст кроцину >190
II - La Manсha - вміст кроцину 180-190
III - Rio - вміст кроцину 150-180
IV - Standard - вміст кроцину 110-150
V - Sierra - вміст кроцину <110.
Королівський смак
ми робимо доступним!