SPICE KING
Шкала гостроти перців Spice King
Повернутися на Головну


10/10 - НАЙПЕКУЧІШІ
  • 2.693.000 SHU - перець «Екс» (Pepper X) - найпекучіший перець у світі з 23 серпня 2023 року, США
  • 1 569 383 - 2 500 000 - Carolina Reaper (Каролінський жнець), США
  • 2.480.000 SHU - чилі «Подих дракона» (Dragon’s Breath Chili), Великобританія
  • 1.207.764 - 2.000.000 SHU - Тринідадський скорпіон Моруга (Trinidad Moruga Scorpion, Тринідад-і-Тобаго
  • 923.000 - 1.853.396 SHU - «Чилі семи горщиків шоколадний - Стручок Дугла» або "Тринідадський Дугла" (Chocolate 7 Pot - Pod Douglah (Trinidad Douglah), Тринідад-і-Тобаго
  • 800.000 - 1.853.396 SHU - «Чилі семи горщиків шоколадний» (Chocolate 7 Pot Chili), Тринідад-і-Тобаго
  • 1.473.480 SHU - «Чилі семи горщиків - Прімо» (7 Pot Primo), США
  • 1.000.000 - 1.463.700 SHU - Тринідадський скорпіон Батч Ті (Trinidad Scorpion Butch T), Тринідад-і-Тобаго
  • 1.400.000 SHU - чилі «Комодський дракон" (Komodo Dragon), Великобританія
  • 1.382.118 SHU - чилі «Нагська/нагалендська гадюка» (Naga Viper), Великобританія
  • 1.000.000 - 1.350.000 - «Чилі семи горщиків - надрив мозку» (7 Pot Brain Strain), Тринідад-і-Тобаго
  • 1.000.000 - 1.300.000 - «Чилі семи горщиків - Барракпор» (7 Pot Barrackpore), Тринідад-і-Тобаго
  • 1.300.000 SHU - «Чилі армагедон» (Armageddon chili pepper), Великобританія
  • 544.000 - 1.221.000 SHU - чилі «Дорсетська нага» (Dorset Naga), Великобританія
  • 800.000 - 1.200.000 - «Чилі семи горщиків - Джона» (7 Pot Jonah), Тринідад-і-Тобаго
  • 1.086.844 - 1.200.000 SHU - Іспанський нага чилі або Гібралтарський нага (Spanish Naga, Gibralta Naga), Великобританія-Іспанія
  • 1.067.286 SHU - 1.176.182 - «Чилі семи горщиків - Інфініті» (7 Pot Infinity Chili Pepper), Великобританія
  • 900.000 - 1.120.000 SHU - чилі «Бедфордширський супер нага» (Bedfordshire Super Naga), Великобританія
  • 1.000.000 - 1.100.000 SHU - Нага моріч або «Нагський/нагалендський чилі» (Naga Morich), Індія, Бангладеш
  • 800.000 - 1.041.427 SHU - Нага золокія або «Перець-привид» (Bhut jolokia (бхут золокія, бхут джолокія), “Королівський чилі», чилі «Королівська кобра», Bih Jolokia, Nagahari, Raja Mircha, Raja Chilli, Borbih Jolokiai - Індія
  • 800.000 - 1.001.304 SHU - Бхут золокія шоколадна або "Перець-привид шоколадний" (Chocolate Bhut Jolokia), Індія
  • 1.000.000 SHU - "Тринідадський чилі семи горщиків" (Trinidad 7 Pot/Pod), Тринідад-і-Тобаго
  • 800.000 - 1.000.000 SHU - Тринідадський скорпіон Карді (Trinidad Scorpion Cardi), Тринідад-і-Тобаго

9/10 - ДУЖЕ ПЕКУЧІ
350 000 - 577 000 - Red Savina habanero
100 000 - 500 000 - Adjuma (Adjoema, Aji Umba, Ojemma) - Сурінам
250 000 - 500 000 - Devil's Tongue Red - США
200 000 - 385 000 - Chocolate Habanero
150 000 - 325 000 - Orange Habanero
100 000 - 350 000 - Madame Jeanette - Сурінам, Scotch Bonnet, Wiri Wiri
125 000 - 325 000 - Fatalii - Африка
100 000 - 300 000 - Datil Pepper

8/10 - ПЕКУЧІ
100 000 - 225 000 - Bird's Eye Chili - Азія, Африка
80 000 - 240 000 - Tepin
100 000 - 200 000 - Jamaican Hot Pepper
50 000 - 250 000 - Rocoto - Перу

7/10 - ПЕКУЧІ
50 000 - 175 000 - Kambuzi - Малаві
95 000 - 115 000 - Bohemian
85 000 - 115 000 - Tabiche
75 000 - 110 000 - Teja Chili (Guntur S17) - Індія
80 000 - 100 000 - Siling Labuyo - Філліпіни

6/10 - ДУЖЕ ГОСТРІ (50.000-100.000 SHU)
50 000 - 100 000 - Chiltepin Pepper, Malagueta Pepper, Thai Pepper
70 000 - 80 000 - Haimen
60 000 - 85 000 - Chiltepin
50 000 - 75 000 - Yatsufusa Chile Pepper - Японія

5/10 - ГОСТРІ (25.000-50.000 SHU)
40 000 - 58 000 - Pequin (Piquin) - від 30 000 до 60 000
30 000 - 65 000 - Dundicut (Lal Mirch) - Пакистан
40 000 - 50 000 - Santaka, Super Chile
30 000 - 50 000 - Aji Pepper, Cayenne Pepper, Jaloro, Tabasco Pepper
35 000 - 40 000 - Guntur Sannam Chili (S4) - Індія
30 000 - 40 000 - Chao Tian Jiao - Китай
29 850 - Перець тасманійський

4/10 - ГОСТРІ (10.000-25.000 SHU)
20 000 - 25 000 - Chipotle (сушений копчений халапеньйо чилі) - Мексика
15 000 - 30 000 - Ахі лімон (Aji Limon, Lemon Drop Chili), Перу
12 000 - 30 000 - Манзано (Manzano)
10 000 - 30 000 - Б'яджі (Byadgi Chili, Byadagi) - Індія
15 000 - 25 000 - Чилі де Арволь (De Arbol), Мексика
10 000 - 25 000 - Peter Pepper, Serrano Pepper

3/10 - ПОМІРНО ГОСТРІ (5000-10.000 SHU)
1 000 - 15 000 - Перець восковий угорський (Hungarian Wax Pepper)
10 000 - Aleppo Pepper (Halaby Pepper) - Сирія, Туреччина
6 000 - 10 000 - Ідальго (Hidalgo)
5 000 - 10 000 - Puya, Wax Pepper (Hot Wax)
3 000 - 10 000 - Чхон‘ян гочу (Cheongyang gochu), Південна Корея
2 500 - 10 000 - Фресно (Fresno Chili Pepper) - США
5 880 - 9 570 - Перець чорний горошковий (Індія, Індонезія, Малайзія, Шрі Ланка)
8 400 - Перець зелений горошковий (Індія)
4 950 - 8 229 - Перець білий горошковий (Індонезія)
2 500 - 8 000 - Халапеньйо (Jalapeno Pepper), від 1 000 до 20.000 SHU - Мексика
7 500 - Isot Pepper (Urfa Isot Biberi) - Туреччина
7 350 - Перець довгий бразильський (Piper colubrinum), Бразилія, Індія, Південно-Східна Азія
7 240 - Райське зерно (Aframomum melegueta, Amomum grana paradisi), Західна і Центральна Африка
5 550 - Перець довгий (Piper longum), Індія


2/10 - СЛАБО ГОСТРІ (1000-5000 SHU)
2 500 - 5 000 - Гуахійо (Guajillo), Mirasol
4 000 - Еспелет (Espelette) - Іспанія
1 000 - 4 000 - Pasilla (Chile Negro) - Мексика
3 450 - Перець довгий балійський, Перець довгий яванський (Piper retrofractum), Індонезія
2 700 - 3 225 SHU - Піментон де Канделеда пікантний (Pimenton de Candeleda Picante - Capsicum annuum)
2 500 - 3 000 - Мулато (Mulato Pepper) - Мексика
2 100 - 3 000 SHU - Піментон де Ла-Вера солодкий (Pimenton de La Vera Dulce/Agridulce - Capsicum annuum var. Jaranda)
1 950 - 3 000 SHU - Піментон де Ла-Вера помірно-гіркий/помірно гострий (Pimentón de La Vera Agridulce - Capsicum anuum var. Jariza)
1 500 - 3 000 - Перець довгий (Piper longum), Індія, Індонезія
700 - 3 000 - Пуйя (Pulla)
1 800 - 2 850 SHU - Піментон де Ла-Вера пікантний (Pimenton de La Vera Picante - Capsicum anuum var. Jeromin)
1 500 - 2 500 - Каскабель (Cascabel), Rocotillo Pepper
500 - 2 500 - Анагайм (Anaheim Pepper, New Mexico Chile), Numex Big Jim, Sangria
1 350 - 2 100 - Піментон де Мурсія солодкий (Pimenton de Murcia Dulce - Capsicum annuum var. Bola), Іспанія
1 000 - 2 000 - Poblano (Ancho, Ancho Grande), Espanola, Mulato, Pasilla
1 800 - Перець кубеба (Індія)
1 500 - Тхеян-чо (Південна Корея), з нього виготовляється найпопулярніший слабо гострий вид приправи Гочугару у меленому в порошок вигляді або грубого помолу
1 350 - Бетель (бетелевий перець), Індія
1 177 - Pappadew - ПАР
1 000 - Кубанель (Cubanelle) - Куба

1/10 - СЛАБО ГОСТРІ (0-1000 SHU)
500 - 1000 - Перець Бівер Дам (Beaver Dam Pepper), штат Вісконсин, США
600 - 800 - Green Pepper
600 - Саншо (перець сичуанський японський), Zanthoxylum piperitum
600 - Перець сичуанський китайський (Zanthoxylum simulans)
500 - 750 - Santa Fe Grande (від 0 до 1 000)
500 - 700 - El Paso
100 - 500 - Пімієнто (Pimiento, Cherry Pepper, Pimento) - Іспанія, Pepperoncini
100 - 500 - Ахі панка (Aji panca, Peruvian red pepper, Peruvian chili - Capsicum chinense) - Перу
450 - Перець тімут (перець сичуанський непальський), Zanthoxylum armatum
0 - 500 - Banana Pepper (Yellow Wax Pepper, Banana Chili)
0 - 500 - Friggitello (Golden Greek Pepper, Sweet Italian Pepper, Tuscan Pepper)
150 - Перець духмяний, Перець рожевий (розе)
0 - Пепероне круско (пепероне ді Сенізе, хрусткий перець), Італія


Повернутися на Головну

Made on
Tilda