Застосування:Перець «Пташине Око» або африканський диявол, пірі-пірі, червоний африканський дракон - це один з найпекучіших у світі перців, тому споживайте дуже обережно! Цілі стручки використовуються для приготування горілок, настоянок, кетчупів, соусів та пікантних зуп. Мелений або товчений перець додають до рису, яєць, м’яса, пюре, кисломолочних напоїв. Перець пташине око входить в преміальні суміші Spice King ®: африканську Драконяча сіль, південноафриканську Шакалака, португальську Пірі-пірі.
Протипоказання - гострий перець може погіршити здоров'я хворим стенокардією, гіпертонією, аритмією, зашкодить нездоровим ниркам і печінці. Люди з гастритом і виразкою, з захворюваннями кишкового тракту можуть отримати опік, кровотечу, тому небезпечно додавати цю пряність в їжу у великих кількостях!
Остерігайтеся недобросовісних продавців:
Правдиве Пташине око має мати колір ближче до оранжевого, а не червоний чи темно-червоний;
Стручки правдивого Пташиного ока мають бути дуже маленькі, короткі і повні, а не плоскі, довгі чи взагалі такі, що закручуються по довжині;
Країна походження правдивого Пташиного ока має бути переважно в:
а) Африці, де він називається "пірі-пірі", "пілі-пілі", "пері-пері", "африканський червоний дракон" (найчастіше - Уганда, а також Гана, Ефіопія, Замбія, Зімбабве, Малаві, Мозамбік, Нігерія, Південна Африка з гостротою 50.000- 225.000 SHU); б) Таїланді, де він називається тайським чилі або "прік-кі-ну" (з тайської - "чилі мишачий послід") з гостротою 50.000-100.000 SHU); в) В'єтнамі, Камбоджі та Філіппінах, якщо відповідає за кольором і формою - часто під виглядом Пташиного ока продають найкоротші стручки інших видів чилі, але вони все одно довші, ніж правдиве Пташине око і менш гострі.
Упаковка:
100мл-банка - 25 г нетто - 100 грн. (4000 грн./кг); - в наявності
450мл-банка - 100 г нетто - грн. ( грн./кг);
1л-банка - 200 г нетто - грн. ( грн./кг).;
5л-відро - 1 кг нетто - грн. ( грн./кг). - під замовлення
