Склад: 100% натуральний пекучий перець теджа чилі S17 (мелений).
Застосування:теджа чилі або гунтур чилі, S17, має вогненно-гострий смак поряд з багатим димчасто-солодким відтінком. Як і інші різновиди червоного гострого перцю чилі додають у соуси, салати, кефіри, простокваші, мацоні, борщі, бульйони, зупи, в гарячий шоколад та глінтвейн; ним посипають яєчні і рисові страви, додають в тушковане та грильоване м'ясо, маринади - однак в набагато меншій кількості через його більш інтенсивну гостроту.
Теджа чилі це один з кращих різновидів перців гунтур чилі, назва яких походить від району Гунтур (штат Андхра-Прадеш, на південному сході Індії). В цьому місці зосереджені основні виробники і експортери більшості індійських сортів перцю чилі. Теджа чилі є одним з найбільш затребуваних перців чилі серед інших видів перців на внутрішньому ринку Індії. Він має вогненно гострий смак і вважається одним з найбільш пекучих перців в Індії. Гострота перцю теджа чилі складає від 75 до 110 тис. SHU і може доходити до 170 тис. SHU за шкалою Сковілла або 7/10 за шкалою гостроти перцю Spice King, у порівнянні зі звичним кайєнським перцем чилі чи гострим перцем табаско (30-50 тис. SHU або 5/10) або перцем халапеньо (2,5-8 тис. SHU або 3/10).
Рівень гостроти:7/10 за шкалою перців Spice King (75.000 - 110.000 SHU за шкалою Сковілля).
Протипоказання - гострий перець може погіршити здоров'я хворим стенокардією, гіпертонією, аритмією, зашкодить нездоровим ниркам і печінці. Люди з гастритом і виразкою, з захворюваннями кишкового тракту можуть отримати опік, кровотечу, тому небезпечно додавати цю пряність в їжу у великих кількостях!
Харчова цінність (на 100 г): 282 ккал ВУГЛЕВОДИ 49,70 г БІЛКИ 13,46 г ЖИРИ 14,28 г у т.ч. цукор - 7,19 г
Мінерали і електроліти:Вітаміни: КАЛІЙ K -------- 1950 мг Е (альфа-токоферол) -- 38,14 мг НАТРІЙ Na ----- 1640 мг B3/PP (ніацин) ------------- 11,6 мг КАЛЬЦІЙ Ca ----- 330 мг B6 (піридоксин) ------------- 2,09 мг ФОСФОР P ------ 300 мг B2 (рибофлавін) ------------ 0,94 г МАГНІЙ Mg ------ 149 мг C (аскорбінова кислота) -- 0,7 мг
Упаковка:
100мл-банка - 50 г нетто - 80 грн. (1600 грн./кг); в наявності
450мл-банка - 250 г нетто - 310 грн. (1240 грн./кг);
