Застосування:Чилі Гунтур Саннам S4 це гострий сорт чилі виду Capsicum annuum var. longum, що вирощується в округах Гунтур і Пракасам (штат Анхра-Прадеш) та Варангал і Кхаммам (штат Телангана) в Індії, плодоносить довгими тонкими стручками довжиною 5-15 см і діаметром 0,5-1,5 см виключно червоного кольору та є найвідомішим і найпопулярнішим перцем червоним чилі у світі, який додають у соуси, салати, кефіри, простокваші, мацоні, борщі, бульйони, зупи, в гарячий шоколад та глінтвейн; ним посипають яєчні і рисові страви, додають в тушковане та грильоване м'ясо, маринади.
Перець червоний чилі мелений є антиоксидантним продуктом №45 та пряністю №22 за тестом ORAC (здатністю абсорбції радикалів кисню): 23.636 TEAC (мікромолей в еквіваленті Тролокс (ТЕ) на 100 грамів продукту), для порівняння, яблука мають лише 3-5 тис. TEAC.
Протипоказання - гострий перець може погіршити здоров'я хворим стенокардією, гіпертонією, аритмією, зашкодить нездоровим ниркам і печінці. Люди з гастритом і виразкою, з захворюваннями кишкового тракту можуть отримати опік, кровотечу, тому небезпечно додавати цю пряність в їжу у великих кількостях!
Харчова цінність (на 100 г): 318 ккал ВУГЛЕВОДИ 57 г БІЛКИ 12,01 г ЖИРИ 17 г
Мінерали і електроліти: Вітаміни: КАЛІЙ K - 2014 мг C (аскорбін) – 76,4 мг ФОСФОР P - 293 мг B4 (холін) - 51,5 мг МАГНІЙ Mg - 152 мг Е (токоферол) - 29,8 мг КАЛЬЦІЙ Ca - 148 мг A - 41610 (12,48-25,0 мг); 2081 RAE
Упаковка:
450мл-банка - 250 г нетто - 155 грн. (620 грн./кг);
