ПЕРЕЦЬ ДОВГИЙ, цілі плоди-сережки LONG PEPPER, whole catkins
Латинська назва: Piper longum
Склад: 100% натуральний довгий перець (цілі плоди-сережки).
Застосування:довгий перець або індійський довгий перець, лонг, пепе лунго, піплі, піппалі, більш солодкий і більш гострий, ніж чорний перець; додається у вишукані винні соуси, у швейцарське сирне фондю, в індійські мариновані гарніри; в Ефіопії ним традиційно приправляють м’ясне рагу і багато страв з баранини. Довгий перець входить у складні пряні суміші ачар, бербере; до преміальних сумішей Spice King ®: Ванільний перець, Карі Мадрас, до пряних мікстур Хані-хані.
