GOLDEN KAPUZINER Galician Crown Latte Spices Blend for coffee drinks with milk and pastry ЗОЛОТИЙ КАПУЦИНЕР Лате-приправа Галицької Корони для кавових напоїв з молоком та випічки
Premium Blends: ми створили цю серію Преміальних сумішей зі старанно підібраних пряних трав і вишуканих спецій для задоволення Ваших найбільш пристрасних очікувань від розкошування дивовижними стравами кухонь різноманітних куточків світу та на всі смаки. І, незалежно від вибору, Ви можете бути впевнені, що висока якість виключно 100% натуральних інгредієнтів та відмінні ціни чекають Вас у кожній приправі від Spice King. Насолоджуйтесь!
Застосування:Золотий Капуцинерабо Золоте Лате. Кава з молоком чи вершками стала частиною європейської кухні з XVII ст., але у громадських кав'ярнях вперше з'явилася в другій половині XVIII ст. у коронних містах тодішньої Священної Римської Імперії, пізніше - Австрійської Імперії: Відні, Трієсті, Загребі, Празі та згодом Львові - з часів появи Королівства Галичини та Володимирії (1772) та його першої королеви Марії Терезії Вальбурги Амалії Христини - як оригінальний напій Kapuziner ("капуцинер"), 1805 року описаний у словниках як "кава з рідкими вершками і цукром", "кава з цукром, яєчними жовтками та вершками", а в 1850-х - як "кава зі збитими вершками, спеціями і цукром", де під "кавою" мається на увазі подвійний еспресо (в сучасному розумінні). Назва "капуцинер" походить від римо-католицького чернечого ордену капуцинів, одяг яких був темно-коричневого, подібного до кави кольору, на відміну від світло-коричневого одягу інших ченців - францисканців, на честь яких тоді ж був названий інший кавовий напій - Franziskaner ("францисканер", або Wiener Melange ("віденська суміш"), або espresso con panna ("еспресо з вершками") - чорна кава, заправлена спіненим молоком, що подається зі збитими вершками та какао-порошком).
На відміну від капучино, яке пізніше (з другої половини XIX ст.) стали готувати італійці, Францисканер є світлішим і м'якшим кавовим напоєм, що складається з половини чашки чорної кави і половини чашки вершків на парі, вкритих молочною піною. На честь же самої регіональної королеви був названий ще один напій - Maria Theresia ("Марія Терезія") - чорна кава з вишуканим апельсиновим лікером. На честь українських козаків, які воювали на боці Австро-Угорщини з Османською імперією у Віденській битві 12 вересня 1683 року, був названий ще один напій - Kosakenkaffe ("козакенкаффе" - "козацька кава") - маленька порція чорної кави, змішана з розтопленим цукром, червоним вином та горілкою.
Еспресо-машини для готування кави еспресо, капучино і лате винаходилися в Європі протягом XIX-XX ст.: перша - бельгійським інженером французького походження, який емігрував до Англії, Луї Бернаром Рабо 1822-го, яка так і не була запатентована. Наслідуючи його приклад, французи Андре Казеньов (1824), Едуард Дубле і П’єр-Ісідор Руан (1833) та англієць Семюель Паркер (1833) вдосконалили оригінальний винахід і в результаті створили машину, яка дуже нагадувала чайник для приготування мока. Черговий прототип винайшов француз Едуард Луазель ду Санте1855-го. Німецькі винахідники Роберт Ульріх Етценбергер (1873, 1876-1879), Густав Адольф Кессель (1878, Revolver-Kaffeemaschine), Германн Ейке (1878, Eicke), Еміль Візерт (1879, Vienna), Ерліх (1887, Ehrlich Coffee Pot) і Бекер (1927, електрична кавомашина Becker) розробили настільні кавові чайники-заварники. Італієць Анджело Моріондо 1884-го в Турині продемонстрував свій прототип еспресо-машини, яку 1901-го в Мілані удосконалив механік Луїджі Беццера, а 1905-го викупив і запатентував Дезідеріо Павоні під назвою Ideale. Нарешті, 1933-го італієць угорського походження Франческо Іллі у Трієсті винайшов першу автоматичну кавоварку Illetta, яка і стала попередницею сучасних еспресо-машин.
В англійській мові італійський термін caffe e latte ("кафе е латте"), згідно з Oxford English Dictionery, вперше з'явився 1867 року в есе "Italian Journeys" ("Італійські подорожі") Вільяма Діна Говеллса.
В італійських записах термін cappuccino ("капуччіно") на позначення віденського напою капуцинер з'явився 1885 року на 194 сторінці IV тому неаполітанського щомісячника духовенства Il Monitore Ecclesiastico як caffe con latte ("кава з молоком"); та згодом 1897 року на 183 сторінці Vocabolario Milanese - Italiano ("Мілансько-італійського словника") Франческо Анджоліні - як "чорна кава з кількома краплями молока або вершків, які надають їй кольору одягу капуцинів, від чого вона отримала свою назву".
Французький термін cafe au lait ("кафє-о-лє" - "кава з молоком") почав використовуватись у декількох західноєвропейських континентальних країнах з 1900-х років, а самі французи почали використовувати термін cafe creme ("кафє-крем") на позначення кави з молоком або вершками.
І лише на початку XX століття з удосконаленням перших еспресо-машин у 1905 та 1933 роках в Італії та Франції починають готувати каву з гарячим спіненим молоком вже під сучасною відомою назвою caffè latte.
Своєю чергою американці заявляють про винайдення лате у 1957 році в Caffé Mediterraneum у Берклі, штат Каліфорнія, баристою і співзасновником закладу Ліно Мейоріном у відповідь на прохання гостей додати більше молока, бо, мовляв, капучино в італійському стилі є занадто міцним напоєм.
Золотий Капуцинер Spice King
Використовуючи найвишуканіші спеції світу, зокрема, правдиву цейлонську корицю, індійський зелений кардамон та подрібнені рильця грецького шафрану, ми довели рецепт нашої преміальної приправи для лате до досконалості, притаманної королівським кухням, і раді поділитися з вами цим неперевершеним смаком!
