Пажитник, що має солодкуватий з гірчинкою смак, який покращується при обсмаженні, набуваючи присмаку паленого цукру, широко використовується в єменській (стародавня страва салта з коричневого тушкованого м'яса марак з пінною поливкою з пажитника і соусом сагавік з перцю чилі, томатів, часнику і пряних трав), індійській (різні суміші карі, багато різновидів традиційної вегетаріанської пряної зупи-пюре даль з розварених бобових (гороху, квасолі, сочевиці) приправлених овочами (томатами, часником, цибулею), сумішами спецій карі, кокосовим молоком або лимонним соком), пакистанській і тайській кухнях, додається до соусів, маринадів, пасти (макаронів), страв з овочів (картоплі, цибулі), м'яса та грибів, в Європі ним ароматизують сир, в азербайджанській, вірменській і турецькій кухні його використовують при виготовленні бастурми (в'яленої вирізки з яловичого м'яса) в суміші з червоним і чорним перцем та часником; входить до болгарських сумішей спецій шарена сол і чубріца, до грузинської суміші хмелі-сунелі, до популярної в Бангладеш, Східній Індії і Південному Непалі суміші з цілих спецій панч-форон; входить до преміальних сумішей Spice King ®: болгарської Чубріца, іспанської Пінчіто, марокканської Рас-ель-ханут.
Упаковка:
450мл-банка - 300 г нетто - 70 грн. (234 грн./кг);
