CHURRASCO Brazilian Spices Blend for grilling beef, veal, chicken, turkey, lamb, pork ШУРАСКО Бразильська приправа - для смаження на грилі і барбекю яловичини, телятини, курки, індички, ягнятини, свинини
Premium Blends: ми створили цю серію Преміальних сумішей зі старанно підібраних пряних трав і вишуканих спецій для задоволення Ваших найбільш пристрасних очікувань від розкошування дивовижними стравами кухонь різноманітних куточків світу та на всі смаки. І, незалежно від вибору, Ви можете бути впевнені, що висока якість виключно 100% натуральних інгредієнтів та відмінні ціни чекають Вас у кожній приправі від Spice King. Насолоджуйтесь!
Застосування:Шураско - автентична бразильська приправа для смаження на жарі тліючого вугілля перш за все крупних шматків яловичини і телятини, а також курятини (ніжок і сердечок), індички, ягнятини і свинини. М'ясо попередньо не маринують, а відразу нанизують на шампури, обсипають крупною сіллю і спеціями і смажать на відкритому повітрі.
Приправа Шураско Spice King містить популярний у Мексиці та США мексиканський перець поблано, який в сушеному вигляді має назву "чилі анчо" (з іспанської "широкий чилі"). Свіжий перець нагадує зелену болгарську солодку паприку (овочевий перець), сушений нагадує темну сливу. За шкалою гостроти Сковілля перець має 1000-1500 одиниць SHU, що відповідає рівню 2/10 за шкалою гостроти перцю Spice King, і вважається слабко-гострим.
"Шураско" - саме так це слово правильно в оригіналі вимовляється португальською мовою, яка є офіційною у Бразилії - означає "барбекю" подібно до слова "асадо", яке вживають в Аргентині, Парагваї, Уругваї та Чилі. Від шураско походить і слово "шурраскейра" або англізоване "чурраскарія", що означає місце, де готують страву шураско тобто смажать м'ясо на шампурах одразу на вугіллі або на грилі. Після Бразилії шураско поширилося і на інші країни Латинської Америки, де панує іспанська мова - Аргентину, Болівію, Гватемалу, Колумбію, Нікарагуа, Парагвай, Перу, Пуерто-Ріко, Уругвай, Чилі - тому розповсюджена також похідна іспанізована назва шураско - "чураско". Крім того, шураско поширилося також і на Португалію, Галісію (провінцію на північному заході Іспанії), Мозамбік (колишню колонію Португалії на сході Африки), а також на країни з численною діаспорою португальців - Австралію, Венесуелу, Канаду, Південно-Африканську Республіку та США.
В Португалії та в поргугальських діаспорах шураско готують з курятини, приправленої пекучим соусом пірі-пірі з дуже гострим червоним перцем чилі. В іспанській Галісії шураско готують зі свинячих або яловичих реберець. В Пуерто-Ріко шураско готують зі скерт-стейка - не самого ніжного, але дуже смачного шматка м'яса з яловичої або телячої очеревини.
Партнери, які використовують приправу Шураско Spice King:
