Повернутися на Головну
Повернутися на початок розділу Перець


ПЕРЕЦЬ СЕРЕЖКОВИЙ

Перець довгий:

• Перець ассамський (Piper longum var. assamica), Індія, Непал, інші назви: ассамський дикий перець, камарупська ожина. Це правдивий перець підвиду Перець ассамський виду Перець довгий роду Перець родини Перцевих.

• Перець довгий балійський або яванський довгий перець (Piper retrofractum, Piper retrofractum Vahl - з 1804 року, Piper longum Blume - з 1826 року) це правдивий перець виду Перець заломлений Валя або Перець довгий Блюма роду Перець родини Перцевих, інші назви: дейблей (Камбоджа), дібплі (Таїланд), кабай (Індонезія, Малайзія, Філіппіни). Поширений у Бангладеш, В'єтнамі, індонезійських Малих Зондських островах, Камбоджі, китайській південній провінції Юннань, Лаосі, західній і центральній Малайзії, Таїланді, Філіппінах, походженням з Індії завдяки вмісту 2,3% піперину має гостроту 3.450 SHU.

• Перець довгий бразильський (Piper colubrinum - з 1820 року) або амазонський лісовий перець, південно-американський лісовий перець, піппалі, тіппалі. Це правдивий перець виду Перець змійчастий роду Перець родини Перцевих, вперше описаний 1820 року, походить з північної і південно-східної Бразилії, а також з Індії і Таїланду, походженням з Індії завдяки вмісту 4,9% піперину має гостроту 7.350 SHU.

• Перець довгий індійський (Piper longum - з 1753 року) або піппалі - це правдивий перець виду Перець довгий роду Перець родини Перцевих, походженням з Індії, завдяки вмісту 3,7% піперину має гостроту 5.550 SHU.

• Перець довгий (Piper longum - з 1753 року) - це правдивий перець виду Перець довгий роду Перець родини Перцевих, походить з Індонезії​.

Повернутися на початок розділу Перець
Повернутися на Головну