Баді ілайчі, він же Кардамон чорний індійський, цілі коробочки з насінням
Базилік (Ocimum basilicum), подрібнений
Базові смаки, 14 базових смаків
Бак-кут-тех Тіоч'ю (Bak kut teh Teochew, з китайської - "чай з м'ясних кісток" у традиції Чаошаньської кухні), сінгапурська приправа Spice King для зупи зі свинячих реберець
Балабан, він же Калган, корінь мелений
Бардакуш, він же Майоран, подрібнений
Барракпор чилі, він же "Чилі семи горщиків - Барракпор" - сорт чилі
Бахарат (Baharat, з арабської - "спеції", у множині), близькосхідна приправа Spice King
Бедренець анісовий, він же Аніс, Аніс звичайний, зернята
«Бедфордширський супер нага» (Bedfordshire Super Naga, лат. Capsicum chinense) - сорт чилі з рівнем гостроти 900.000 - 1.120.000 SHU, виведений у 2012 році найбільшим у Великобританії виробником чилі - Сальваторе Дженовезе з с.Блангем у графстві Бедфордшир, який щотижня продавав 500.000 стручків виключно в супермаркетах Tesco у Великобританії та Європі, поки в 2014 (2015) році не вивів ще гостріший сорт чилі Комодський дракон.
Бенгальський кардамон, він же Кардамон бенгальський, Кардамон чорний індійський
Бенінський перець, він же Перець гвінейський (Piper guineense) - не плутати із Зерном селімів та Райським зерном
Бені-таде, він же Перець водяний (Persicaria hydropiper L. / Polygonum hydropiper L.) червонолистий
Берберський перець, він же Перець берберський, Зерна селімів (Xylopia aethiopica) - не плутати з Райський зерном та Перцем гвінейським
Біла гірчиця (Sinapis alba), зернята
Біла гірчиця (Sinapis alba), мелена
Білий кампотський перець, він же Перець кампотський білий, горошок
Білий кардамон, він же Кардамон білий
Білий кардамон (відбілений зелений), він же Кардамон зелений
Білий корінь, він же Імбир, мелений, преміум
Білий перець, він же Перець білий, горошок
Білий перець, він же Перець білий, мелений
Бір'яні масала (Biryani Masala, з перської birinj - "рис" або biryan/beriyan - "смажити" та з урду masalah і арабської masalih - "суміш спецій"), індійська приправа Spice King для рисових страв
Біфштекс Торонто (Toronto Beefsteak), канадська приправа Spice King для стейків
Блакитна матча, вона ж Матча блакитна, тайський порошок з квіток анчану
Блакитний пажитник, він же Уцхо-сунелі, мелений
Блакитний пажитник, він же Уцхо-сунелі, цілі зернята
Богородська трава, він же Тим'ян, подрібнений
Бограч (Bogrács, з турецької bakraç - "мідний чан", який в угорській традиції використовувався для готування гуляшу на відкритому вогні), угорська ф'южн-приправа Spice King
Бодян справжній (Illicium verum), він же Аніс зірчастий, цілі і ламані зірки
Бола (з ісп. Bola; з лат. Capsicum annuum, var. Bola), він же ньора (з ісп. ñora), солодкий різновид іспанської некопченої паприки з районів Ла-Вера і Мурсія (Піментон де Мурсія)
Боровий перець, він же Тим'ян, подрібнений
Борщ, Приправа до борщу, українська приправа
Бразильський перець, він же Перець рожевий, горошок
Бруньки орегано (орегано турецький), Specialty
Бугила городня, вона ж Кервель, листя подрібнене
Букет гарні (Bouquet Garni, з французької - "гарнірований букет", що слугує назвою для пучка/в'язки/букетика сухих пряних трав, перев'язаних ниткою), французька трав'яна приправа Spice King
Бурбонський ванільний екстракт справжній, 100% натуральний
Бурбонський цукор, 10% натуральної ванілі
Бурбонський цукор + лаванда, 100% натуральний
"Бурбонські рожеві ягоди", він же Перець рожевий, горошок
Буркотина, вона ж Шамбала, листя пажитника
Бурячкова сіль, українська смакова ф'южн-суміш Spice King
Буябес (Bouillabaisse, з окситанської bolhabaissa: bolhir - "варити" та abaissar - "тривале томління на невеликому вогні"), прованська рибна приправа Spice King з шафраном для марсельської юшки
Бхут золокія, він же Нага золокія - сорт чилі
Бхут золокія шоколадна або "Перець-привид шоколадний" (Chocolate Bhut Jolokia, лат. Capsicum chinense) - сорт чилі, що походить з Індії і є рідкісним натуральним варіантом Bhut Jolokia Red (Бхут золокії червоної), де Bhut на сіккімській мові народу бхутія означає "привид" через те, що потужна гострота підкрадається непомітно. Він має всі характеристики Бхут золокії червоної, але набагато солодший і смачніший, але все ще смертельно гострий (рівень гостроти: 800.000 - 1.001.304 SHU). Випадково відібрані плоди цього сорту демонструють широкий діапазон характеристик за розміром, кольором, формою стручка, а також грубою чи гладкою шкіркою.

назад до А - Я
на Головну