СУМАХ подрібнений Spice King SUMAC Crushed Spice King
Латинська назва: Rhus aromatica
Склад: 100% натуральний сумах (подрібнений, вищого гатунку).
Застосування:сумах або сумак, що має кислий, терпкий, але не різкий смак і аромат, кислуватістю замінює підсолений лимон, а також надає їжі вишнево-червоного кольору, кладуть у страви з риби і птиці, в маринади для шашлика, в салати, кебаби, страви з бобових; ним посипають рис, котлети і відбивні з баранини і свинини; соус з йогурту з сумахом часто подають до кебаб; сумахом приправляють вишукані десерти, надаючи їм пікантного смаку і особливого аромату; входить до преміальних сумішей Spice King ®: ліванської Заатар Бейрут, турецької Тюрк Салатаси.
Сумах подрібнений є антиоксидантним продуктом №6 та пряністю №2 (після гвоздики меленої) згідно з рейтингом за результатами тесту ORAC (здатністю абсорбції радикалів кисню): 312.400 TEAC (мікромолей в еквіваленті Тролокс (ТЕ) на 100 грамів продукту), для порівняння, яблука мають лише 3-5 тис. TEAC.
Харчова цінність (на 100 г): 281 ккал ВУГЛЕВОДИ 48,1 г БІЛКИ 13,3 г ЖИРИ 14,4 г
Мінерали і електроліти:Вітаміни: НАТРІЙ Na --- 2849 мг C (аскорбінова кислота) КАЛІЙ K ------- 1961 мг А (бета-каротин)
Упаковка:
100мл-банка - 60 г нетто - 75 грн. (1250 грн./кг);
450мл-банка - 250 г нетто - 245 грн. (980 грн./кг);
