М'ята перцева критська, ціле листя сушене (Греція)

М'ЯТА ПЕРЦЕВА КРИТСЬКА ціле листя сушене Spice King
CRETAN PEPPERMINT Whole Leaves Spice King

Латинська назва: Mentha x piperita

М’ята перцева критська це гібридний культурний вид м'яти, виведений в XVII ст. в Англії шляхом схрещування двох диких видів: м'яти водяної (Mentha aquatica) та м'яти кучерявої або зеленої (Mentha spicata) і отримала свою теперішню назву у 1753 році, завдяки вмісту ментолу і ментону є пряністю номер 1 зі смаком холодку, має більш сильний приємний смак холодку, ніж м'ята кучерява через значно більший вміст ментолу (40% ефірної олії проти 0,05%) та інтенсивний пряний аромат з нотками евкаліпту, додається у соуси до баранини, а також у страви з ягнятини і курки; до тушкованої капусти, моркви, гороху і цибулі, в овочеві зупи, в маринади до м’яса і у страви з сиру, у чай, квас, компоти, настоянки, коньяки, морси, желе, сиропи і морозиво; входить до преміальних сумішей Spice King ®: грецьких Дзадзикі і Лемнос та до пряних мікстур Хані-хані.

М'ята перцева сушена є антиоксидантним продуктом №13 та спецією №6 згідно з рейтингом за результатами тесту ORAC (здатністю абсорбції радикалів кисню): 160.820 TEAC (мікромолей в еквіваленті Тролокс (ТЕ) на 100 грамів продукту), для порівняння, яблука мають лише 3-5 тис. TEAC.

Висушена перцева м’ята зазвичай містить 0,3-0,4% ефірної олії, що містить ментол (7-48%), ментон (20-46%), ментилацетат (3-10%), ментофуран (1-17%) і 1,8- цинеол (3–6%), невеликі кількості багатьох додаткових сполук, включаючи лімонен, пулегон, каріофілен і пінен, а також терпеноїди та флавоноїди - такі, як ериоцитрин, гесперидин і кемпферол 7-O-рутинозид.

Харчова цінність (на 100 г):  70 ккал
ВУГЛЕВОДИ 15,92 г                   БІЛКИ 3,8 г                   ЖИРИ 0,9 г

Мінерали і електроліти:       Вітаміни:
КАЛІЙ K -------- 569 мг             C (аскорбінова кислота) - 31,8 мг                                               
КАЛЬЦІЙ Ca --- 243 мг             PP/B3 (ніацин) ------------- 1,71 мг
МАГНІЙ Mg ------ 80 мг             B2 (рибофлавін) ------------ 0,27 мг
ФОСФОР P ------- 73 мг            A ------------------------------- 0,21 мг
НАТРІЙ Na -------- 31 мг           B6 (піридоксин) ------------ 0,13 мг
ЗАЛІЗО Fe ---------- 5,1 мг     B9 (фолієва кислота) ------ 0,11 мг
ЦИНК Zn ------------ 1,1 мг     B1 (тіамін) ------------------ 0,08 мг

Упаковка:

• 100мл-банка - 5 г нетто - 45 грн. (9000 грн./кг).
• 196мл-склобанка - 10  нетто - 75 грн. (7500 грн./кг).
• 450мл-банка - 25 г нетто - 145 грн. (5800 грн./кг).
• 1л-банка - 50 г нетто - 235 грн. (4700 грн./кг).

​
Spice King
Додавай і владарюй!