М'ЯТА КУЧЕРЯВА подрібнена Spice King SPEARMINT Cut Spice King
Латинська назва: Mentha spicata.
М’ята кучерява завдяки вмісту карвону і ментолу є пряністю номер 1 зі смаком холодку, має ніжніший і солодший смак, ніж м'ята перцева через значно менший вміст ментолу (0,05% проти 40%), додається у соуси до баранини, а також у страви з ягнятини і курки; до тушкованої капусти, моркви, гороху і цибулі, в овочеві зупи, в маринади до м’яса і у страви з сиру, у чай, квас, компоти, настоянки, коньяки, морси, желе, сиропи і морозиво; входить до преміальних сумішей Spice King ®: грецьких Дзадзикі і Лемнос, французької Прованські трави та до пряних мікстур Хані-хані.
М'ята кучерява сушена є антиоксидантним продуктом №13 та спецією №6 згідно з рейтингом за результатами тесту ORAC (здатністю абсорбції радикалів кисню): 160.820 TEAC (мікромолей в еквіваленті Тролокс (ТЕ) на 100 грамів продукту), для порівняння, яблука мають лише 3-5 тис. TEAC.
Харчова цінність (на 100 г): 70 ккал ВУГЛЕВОДИ 15,92 г БІЛКИ 3,8 г ЖИРИ 0,9 г
Мінерали і електроліти:Вітаміни: КАЛІЙ K -------- 569 мг C (аскорбінова кислота) - 31,8 мг КАЛЬЦІЙ Ca --- 243 мг PP/B3 (ніацин) ------------- 1,71 мг МАГНІЙ Mg ------ 80 мг B2 (рибофлавін) ------------ 0,27 мг ФОСФОР P ------- 73 мг A ------------------------------- 0,21 мг НАТРІЙ Na -------- 31 мг B6 (піридоксин) ------------ 0,13 мг ЗАЛІЗО Fe ---------- 5,1 мг B9 (фолієва кислота) ------ 0,11 мг ЦИНК Zn ------------ 1,1 мг B1 (тіамін) ------------------ 0,08 мг
