Повернутися на
ГоловнуПовернутися до початку
Шкали гостроти Сковілла80.000 - 100.000 SHU - Сілінг лабуйо (Siling Labuyo, з тагальської - «дикий чилі») або просто лабуйо, філіппінське пташине око, дуже гострий сорт виду Capsicum frutescens, що вирощується на Філіппінах. Найвідоміші підвиди: Табаско, малагета, пері-пері.
60.000 - 100.000 SHU - Малагета або Перець малагетський (Malagueta), дуже гострий сорт чилі виду Capsicum frutescens, що вирощується у Бразилії, Карибських островах, Сан-Томе-і-Прінсіпі, Португалії, Анголі, Кабо Верде, Мозамбіку. Вперше завезений в Європу після повернення Христофора Колумба з Центральної Америки 1493 року. Не плутати з Мелегетою (Перцем мелегетським або Райським зерном) - спецією із Західної Африки.
50.000 - 100.000 SHU - Перець «пташине око» (Bird’s Eye Pepper) або тайський чилі (Thai Chili, тайська назва prik ki nu - “чилі мишачий послід» через форму стручків), дуже гострий сорт виду Capsicum annuum, що походить з Мексики і культивується в Південно-східній Азії.
(c) Copyright - Spice King, 2010-2025.
Повернутися до початку
Шкали гостроти СковіллаПовернутися на
Головну