Головна > ВАНІЛЬ БУРБОН (екстракт, стручки, цукор, чай) > ВАНІЛЬ БУРБОН [12-14 см]

ВАНІЛЬ БУРБОН [12-14 см]

Топ продажів

Виробник: МАДАГАСКАР

Очікується

550 грн.

Повідомити про зниження ціни

К-ість

BOURBON VANILLA BEANS Spice King, AFNOR A1 highest Category - Black, flexible texture, non split, not moldy

ВАНІЛЬ БУРБОН Spice King найвищої категорії - цілі чорні стручки гнучкої текстури, не розщеплені, не плісняві

Латинська назва: Vanilla planifolia

Походження: Мадагаскар.
Найвища категорія: A1 (згідно зі стандартом AFNOR від найвищих A1 і B1 до нижчих A2, B2, A3, B3, A4, B4).
Урожай: осінь 2018 року. Термін придатності: Краще спожити до кінця 2021 року.
Довжина стручка: 12-14 см.
Вміст ваніліну: мін. 2,0%.
Вологість: 30-35% (мін. 30%).
Середня вага стручка 2,0 г.
Кількість стручків в 1 кг ванілі: приблизно 500 шт.

Упаковка:

1л-банка PET з пластмасовою кришкою:
5 шт. в банці - 550 грн. (110 грн./шт.);
10 шт. в банці - 1050 грн. (105 грн./шт.);
25 шт. в банці - грн. ( грн./шт.);
50 шт. в банці - грн. ( грн./шт.). під замовлення!

3л-відро:
500 г нетто - грн. ( грн./кг); під замовлення!
1 кг нетто - грн. ( грн./кг). під замовлення!

мінімальне замовлення - 5/10/25/50 стручків, 500г/1кг.

Для замовлення стручків поштучно в скляній трубці - перейдіть сюди.

Лайкайте і поширюйте ваніль на Facebook

Лайкайте і поширюйте ваніль в Instagram

# # #

Класифікація натуральної ванілі за якістю згідно з французьким стандартом AFNOR, NF ISO 5565-1, який впроваджено також на Мадагаскарі та у Французькій Полінезії

Класифікація стручків ванілі сорту Бурбон (латинська назва виду - Vanilla planifolia, що росте на островах Мадагаскар, Маврикій та Реюньйон) за якістю грунтується на поділі на 4 категорії (від 1 до 4) на основі візуальних характеристик (чорні чи червоні стручки, гнучка чи ламка текстура, плісняві чи неплісняві стручки) та чуттєвого сприйняття ("типовий аромат"). Кожна категорія поділяється на дві підкатегорії (А і B), в залежності від того, розщеплені стручки чи ні. Таким чином, діапазон якості змінюється від найвищої категорії A1 (абсолютно чорні, гнучкі стручки, не поцятковані і не розщеплені) до найнижчої категорії B4 (повністю червоні, сухі стручки, поцятковані і розщеплені).

Також береться до уваги вміст вологості, який для категорії 1 не може перевищувати 38%, для категорії 2 - 30%, для категорії 3 - 25-30% і для категорії 4 - менше 25%.

Вміст ваніліну для всіх категорії становить від 1,6% до 2,4%.

Ваніль сорту Таїті (латинська назва виду Vanilla tahitensis, росте в Індії, на островах Індійського і Тихого океанів, в Полінезії та Мікронезії) переважно не підлягає категоризації за цим стандаром, оскільки, попри подібний зовнішній вигляд і навіть значно крупніші стручки, має значно нижчий вміст ваніліну - від 1,1% до 1,38% і підвищену вологість 45-55%, але якщо показники в межах стандарту, то бувають винятки.

Королівський смак
ми робимо доступним!