ЦИКОРІЙ корінь, різаний кубиками Spice King
CHICORY Root, Cut Cubes Spice King
Латинська назва: Cichorium sativum, Cichorium intybus.
Інші назви: блакитний бур'ян, блакитна кульбаба, блакитні матроси, блакитна ромашка, гудзики дикого холостяка, Петрові батоги, синя квітка, хендібе, щербак.
Склад: 100% натуральний цикорій (корінь, різаний кубиками).
Застосування: Корінь цикорію - найбільш відомий як покращувач смаку кави або повний її замінник в сухому смаженому та розчинному вигляді або у вигляді сиропів чи екстрактів - також можна використовувати у салатах (із солодким перцем, огірками та цибулею), вінегретах (із солоними огірками, зеленим горошком, морквою, цибулею, яйцями). Тушкований на рослинній олії або вершковому маслі з яєчно-масляним соусом корінь цикорію використовують як гарнір до картопляних або м'ясних страв (в арабській кухні); в будь-якому вигляді він надає їжі особливо пікантний смак.
Корінь цикорію дуже багатий на полісахарид інуліну (полімер D-фруктози), через що дуже цінується в дієтичному харчуванні хворих на цукровий діабет, також містить білки, глікозид інтибін (який надає йому специфічного гіркого смаку), дубильні речовини, органічні кислоти та вітаміни B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), C (аскорбінову кислоту). Напої з кореня цикорію мають антимікробну і в'язку дію, підвищують апетит, зменшують потовиділення, поліпшують функціональний стан травної системи.
Застереження. Корінь цикорію багатий оксалатами (солями і ефірами щавлевої кислоти) і тому протипоказаний схильним до хвороб нирок, що страждають зниженим тиском, анемією або виразкою шлунка.
Харчова цінність (на 100 г): 72 ккал
ВУГЛЕВОДИ 17,51 г БІЛКИ 1,4 г ЖИРИ 0,2 г
у т.ч.: цукор 8,73 г
Мінерали і електроліти: Вітаміни:
КАЛІЙ K ---------- 290 мг С (аскорбінова кислота) ---------------- 5,0 мг
ФОСФОР P --------- 61 мг B3/РР (ніацин, нікотинова кислота) - 0,4 мг
НАТРІЙ Na --------- 50 мг B6 (піридоксин) --------------------------- 0,241 мг
КАЛЬЦІЙ Ca ------- 41 мг B1 (тіамін) ---------------------------------- 0,04 мг
МАГНІЙ Mg --------- 22 м B2 (рибофлавін) --------------------------- 0,03 мг
ЗАЛІЗО Fe ----------- 0,80 мг
ЦИНК Zn ------------- 0,33 мг
Упаковка:
- 200 г (450мл-банка) - 60 грн. (300 грн./кг);
- 400 г (1л-банка) - 90 грн. (225 грн./кг);
- 800 г (2х1л-банки) - 170 грн. (213 грн./кг).
Королівський смак
ми робимо доступним!
![ЦИКОРІЙ [корінь, різаний кубиками]](https://cdn6.sellbe.com/p65/s-65535/product/202/661756.jpg "ЦИКОРІЙ [корінь, різаний кубиками]")