Уцхо-сунелі або блакитний пажитник є компонентом таких сумішей спецій, як абхазька аджика, сванська сіль та хмелі-сунелі; сам по собі є чудовою приправою для страв з риби, м’яса (тушкованого і в рагу) та овочів, додається в зупи, соуси і підливи, в зелений швейцарський сир шабцігер, в грузинські страви баже, пхалі, сацебелла, сациві, хінкалі, ним обволікують бастурму. Уцхо-сунелі чудово поєднується з грецькими горіхами та червоним перцем, щоб замаскувати власну гіркуватість.
Уцхо-сунелі мелений Spice King експортується до: Великобританії, США.
Харчова цінність (на 100 г): 404 ккал ВУГЛЕВОДИ 1,1 г БІЛКИ 7,6 г ЖИРИ 40,6 г
Альфа-кето-кислоти:Вітаміни:
піровиноградна кислота B3/РP (ніацин), С (аскорбінова кислота)
Рецепт сацебелі: на 2 кг томатів (без шкірки) беремо 20-25 г уцхо-сунелі, зернята коріандру, абхазьку аджику, чабер, часник, сіль, хмелі-сунелі, трошки червоного перцю. Такий пряний соус добре пасує до страв з яскраво-вираженим ароматом м'яса: до шашлику з ягняти, до люля з баранини, годиться і до телятини.
Упаковка:
100мл-банка - 50 г нетто - 95 грн. (1900 грн./кг);
450мл-банка - 250 г нетто - 375грн. (1500 грн./кг);
