ЧАСНИК ЧОРНИЙ очищені зубчики Spice King BLACK GARLIC Peeled Cloves Spice King
Латинська назва: Allium sativum
Склад: 100% натуральний чорний часник (ферментований, очищені зубчики, спешилті).
Застосування:Чорний часник це не окремий чорний сорт, а звичайний часник, природньо ферментований (зброджений) протягом кількох тижнів у приміщенні з високою вологістю і низькою температурою, що призводить до почорніння його зубчики і перетворює на суперфуд згідно з сучасним трендом у кулінарії. Чорний часник не має звичного смаку і сильного аромату традиційного часнику, він м'який, солодкий і скоріше нагадує сухофрукти, а вживати в їжу його можна як в сирому вигляді (у соусах, салатах, сирних закусках, у маринадах з оливкової олії та бальзамічного оцту - для яловичини і курки), так і у вареному, тушкованому і підсмаженому вигляді (у бульйонах, кашах, з тушкованими овочами, грибами і куркою, у фарші для котлет), та, як у формі цілих очищених зубчиків, так і у формі пасти-пюре замість масла та майонезу (для бургерів і бутербродів).
Чорний часник Spice King завдячує свій багатий смак культурі вирощування часнику протягом тисячоліть на родючих грунтах в районі давньоримського міста Помпейополіса, яке 64 р. до н.е. заснував Гней Помпей Великий на території сучасної турецької причорноморської провінції Кастамону. Висока якість продукту підтверджена шеф-кухарями luxury-ресторанів у Дубаї.
Під час ферментації виробляється меланоїдин, що додає часнику чорний колір, а також амінокислота - алільний цистеїн (S-Allyl-Cysteine, скорочено SAC), яка має високі антиоксидантні властивості. Звичайний часник містить лише 0,32 мг/г SAC, тоді, як у чорному його концентрація у 50 разів більша - 17,44 мг/г, що додає чорному часнику ще більше користі для здоров'я.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) з метою протидії раку рекомендує дорослим вживати 2-5 г свіжого часнику на добу (приблизно 1 зубчик) або 0,4-1,2 г сухого часнику в порошку або 2-5 мг часникової олії. Тепер, з чорним ферментованим часником це стало зробити ще смачніше!
Харчова цінність (на 100 г): 233 ккал ВУГЛЕВОДИ 49,1 г БІЛКИ 6,2 г ЖИРИ г
Мінерали і електроліти: Вітаміни: КАЛІЙ K - 592,2 мг S-Allyl-cysteine (SAC, алільний цистеїн) - 17,44 мг ФОСФОР P - 150,8 мг органічна сполука, яка є природною складовою свіжого часнику, НАТРІЙ Na - 32 мг потенційний агент, що знижує рівень холестерину, МАГНІЙ Mg - 31,4 мг а також має хіміопрофілактичну дію. ЦИНК Zn - 1,115 мг
Упаковка:
50мл-банка - 25 г нетто - 80 грн. (3200 грн./кг);
190мл-банка - 100 г нетто - 240 грн. (2400 грн./кг). під замовлення
100% натуральний, без ГМО, глютамату натрію, жодних інших добавок, підсолоджувачів та консервантів.
