Рецепт:Справжній Бурбонський ВАНІЛЬНИЙ ЕКСТРАКТ Spice King виготовлений згідно з Вимогами для специфічних стандартизованих харчових добавок і ароматизаторів, зокрема, параграфів §169.3 та §169.175 Ванільний екстракт Кодексу Федеральних правил, затвердженого FDA (Федеральною Адміністрацією з контролю за продуктами та ліками, США) для захисту "справжнього чистого екстракту" (Pure) від дешевих імітацій: штучних ванілінових розчинів і ароматизаторів на водній чи гліцериновій основі без алкоголю, що для справжнього екстракту неприпустимо. Згідно з вимогами FDA, "Екстракт ванілі являє собою розчин у рідкому етиловому спирті смакових і ароматних елементів, що екстрагуються з ванільних бобів. У екстракті ванілі вміст етилового спирту не менше 35 об'ємних %, а вміст ванільної складової, як визначено в §169.3 (c), становить не менше однієї одиниці на галон" (або 0,100-0,112 кг на 1,0 л в залежності від вмісту вологості у ванілі).
Склад: Справжній Бурбонський ВАНІЛЬНИЙ ЕКСТРАКТ Spice King містить 0,120 кг (допустимо мін. 0,100 кг) мадагаскарської ванілі сорту Бурбон (стручки та ікру) на 1,0 л автентичного американського 40°-бурбону (80 proof, 4 роки витримки, без барвників, ароматизаторів і домішків), тобто 12% ванілі. Ванільна складова активно натурально екстрагується безпосередньо з ванільних стручків протягом не менше 4 днів і до 4-8 тижнів, а після розливу у менші ємності екстрагування триває ще до 6 місяців і далі продовжує визрівати невизначений час. Що більша витримка екстракту, то вишуканіший смак і аромат.
Не містить жодних додаткових складників: ані допустимих, але необов'язкових (гліцерину, пропілен гліколю, цукру, декстрози, кукурудзяного сиропу), ані не допустимих зовсім (штучного ваніліну та етил-ваніліну, барвників та консервантів).
Застосування: натуральний ванільний екстракт додається в незначних дозах для виготовлення напоїв (кава, чай, молоко, лікери, глінтвейни), шоколаду, до фруктових десертів, морозива, кремів, сиропів та соусів до птиці, риби і м’яса.
Екстракт продовжує зберігати глибину композиції (аромат і смак) близько двох років. Після того, як пляшку було відкрито, екстракт рекомендовано спожити протягом принаймні шести місяців, якщо він зберігається в прохолодному темному місці, наприклад, у коморі або шафі, що знаходяться далеко від печі або яскравого сонця. Не рекомендується зберігання у холодильнику!
Упаковка:
25мл-банка з піпеткою - 155 грн. (6200 грн./кг); немає в наявності
50мл-банка - 285 грн. (5700 грн./кг); є в наявності!
100мл-банка - 540 грн. (5400 грн./кг). немає в наявності
Вподобуйте і поширюйте ванільний екстракт на Facebook
Вподобуйте і поширюйте ванільний екстракт в Instagram
