HAWAIJ Yemeni Soup Spices Blend for soups, stewed and grilled meat, chicken, fish, vegetables, rice and curry dishes ХАВАЇДЖ Єменська приправа для зуп, тушкованого і смаженого м'яса, курки, риби, овочів, рису та страв каррі
Premium Blends: ми створили цю серію Преміальних сумішей зі старанно підібраних пряних трав і вишуканих спецій для задоволення Ваших найбільш пристрасних очікувань від розкошування дивовижними стравами кухонь різноманітних куточків світу та на всі смаки. І, незалежно від вибору, Ви можете бути впевнені, що висока якість виключно 100% натуральних інгредієнтів та відмінні ціни чекають Вас у кожній приправі від Spice King. Насолоджуйтесь!
Застосування:Хаваїдж(з арабської خاواييج - «суміш» та з івриту חוויג' / חוואיג', в англійській транслітерації - Hawaij) - це древня приправа єменітів - арабів та єменських євреїв, - яка використовується у єменській кухні (сформованій під впливом османської кухні на півночі Ємену та муглайської кухні індо-перської імперії Великих Моголів на півдні країни) в основному для традиційної зупи марак (бульйон із м'яса з кістками з баранини, козлятини, нежирної яловичини - бичачого хвоста, коров'ячого коліна - або цілої курки, з морквою, картоплею, цибулею, часником і лимоном чи лаймом), і згодом поширилася і на ізраїльську кухню через єменських євреїв, що практично повністю залишили ісламський Ємен з першої хвилі еміграції у 1881-1918 роках і до останньої масової репатріації в новостворену державу Ізраїль в 1949-1950 роках. Приправа також поширилася в інших країнах розселення євреїв (в Україні, США і т.д.), де більш широко додається в тушковані страви, страви в стилі каррі, страви з рису, овочів і як посипку для барбекю (для смаженого м'яса баранини, свинини, яловичини, курки, овочів або з лимонним соком і олією - для смаженої риби). Розрізняють портовий вид приправи: аденський хаваїдж (з куміном і коріандром) та столичний вид - санаанський хаваїдж (з кмином і шафраном або сафлором). Хаваїдж з іншими складниками додають до кави.
Хаваїдж Spice King це автентична приправа аденського зразка особливого приготування включаючи індійську нотку через вміст куркуми (оскільки порт Аден традиційно є воротами до Ємену для торговців спеціями з Індії) та вважається "теплою" сумішшю завдяки чималому вмісту чорного перцю.
Хаваїдж Spice King експортується до: США.
Склад: кумін (зіра), перець чорний, куркума, коріандр, кардамон зелений. БЕЗ СОЛІ.
