Головна > Іспанський тунець на грилі атун а ля планча

Іспанський тунець на грилі атун а ля планча

Іспанія це друга країна світу після Японії за рівнем споживанням риби і морепродуктів. Однією з найпопулярніших з-посеред величезної кількості місцевої риби вважається тунець, якого тут коптять, смажать, консервують і в'ялять. І чи не найвідомішим через простоту приготування є рецепт тунця, смаженого на грилі, - атун а ля планча (Atún a la plancha - з іспанської "тунець на решітці").

1. Візьміть:

1 філе або шматочок свіжого тунця на кожну порцію
свіжу петрушку
пару зубчиків часнику
приправу Мадридський перець
оливкову олію Virgin

2. Промийте тунця водою під краном, злийте, і дайте висохнути.

3. Тим часом візьміть свіжу петрушку, промийте, процідіть і подрібніть. Візьміть пару зубчиків часнику, очистіть від шкірки, також дрібно наріжте і змішайте з петрушкою.

4. Посипте філе тунця з обох боків приправою Мадридський перець і рівномірно обмажте часнико-петрушковою сумішшю. До часника з петрушкою можна додати оливкової олії, в обох випадках це додасть тунцю гарний аромат. Покладіть у ємність, накрийте прозорою плівкою і поставте в холодильник на 30 хв., час від часу перевертаючи філе, щоб риба ароматизувалася.

5. Нагрійте кухонний гриль або гриль-сковорідку до дуже гарячого стану, викладіть філе і смажте від 3 до 5 хв. з кожного боку в залежності від товщини шматка.

6. Подавайте негайно разом зі смаженою картоплею і салатом.

Лайкайте і поширюйте страву на Facebook

Лайкайте і поширюйте страву в Instagram

Смачного! Buen provecho! (буен провечо)