Главная > 15 ПЕРЦЕВ (белый, длинный, душистый, зеленый, кайенский, кубеба, птичий глаз, розовый, сычуанский, тасманийский, черный, чили, чипотль) > ПЕРЕЦ ТАСМАНИЙСКИЙ [целые плоды]

ПЕРЕЦ ТАСМАНИЙСКИЙ [целые плоды]

Новинка Супер ціна 3/10 гостра Specialty

Производитель: АВСТРАЛИЯ

В наличии

279 грн.

Уведомить о снижении цены

вес и объем

Кол-во

Латинское название: Tasmannia lanceolata

Тасманийский перец это небольшие темно-фиолетовые ягоды с черными семенами, по размеру похожие на черный перец. Вкус ягод сначала сладковатый, затем интенсивно жгучий (намного более острый, чем черный), но жгучесть держится не так долго, как от черного перца, и через несколько секунд наступает приятное онемение во рту. Аромат перца фруктовый и слегка напоминает эвкалипт.

Используется вместо обычного перца в перцемолке (или лучше в ступке, так как в перцемолке может быть слишком клейким) для всей дичи (в т.ч. мяса кенгуру и эму), красного мяса, сыра, стейков из тунца, для маринадов, соусов, макарон, выпечки. Тасманский перец следует добавлять в блюдо в конце приготовления, чтобы не пропал вкус и аромат. Он придает блюдам фиолетово-красного оттенка, который можно усилить с использованием соли. Также перец используют для ароматизации различных видов карри, алкогольных напитков, а в японской кухне - для ароматизации приправы васаби.

Тасманский перец имеет сильные антимикробные свойства в отношении пищевых продуктов, вызывающих порчу организмов, а также высокие антиоксидантные свойства, что полезно для борьбы с желудочными, грибковыми заболеваниями и раком.

Отзывы о товаре (0)