Португальське курча пірі-пірі

  
 

Смажене курча фрéнґо пірі-пірі (фрéнґо ассáдо) з португальською приправою ПІРІ-ПІРІ Spice King ®

Популярна вогненно гостра страва, що виникла під впливом поставок спецій з колишніх колоніальних володінь Португалії.

 

1. Змішайте по 3-4 ст.л. лимонного або лаймового соку і оливкової олії та приправу Пірі-пірі.
2. Покладіть курча (1 кг), перевертаючи, щоб змастити зі всіх боків. Накрийте і поставте в холодильник на 4 год. (або на ніч), періодично перевертаючи.
3. Вийміть курча з маринаду і покладіть шкіркою вниз на змащений гриль, вкрийте кришкою і готуйте 10 хв. на середньому вогні.
4. Переверніть, вкрийте рештою маринаду і готуйте ще 30-40 хв. або до тих пір, поки з курки не побіжить світлий сік при проколюванні.