Нитки чилі Spice King

Превышен лимит товаров для текущего тарифного плана

НИТКИ ЧИЛІ Spice King
CHILI THREADS Spice King

Латинська назва: Capsicum frutescens

Інші назви: "ангельське волосся", ітокірі тогарасі, сільгоцу.

Склад: 100% натуральний перець червоний чилі (нитки, вищого гатунку).

Застосування: перець червоний чилі сушать на сонці, а потім ретельно нарізають на тонкі нитки чилі шириною 0,5-1 мм, які в Японії називають ітокірі тогарасі, а в Кореї - сільгоцу. Через тонкість нарізки та візуальну ефектність їх також називають "ангельським волоссям".

Нитки чилі беруть як підсмажені (1 хв. на сухій сковороді на середньому вогні), так і регідратовані (замочити на 10-15 хв. у теплій воді), і вони додають слабо гострий (менш, ніж 1/10 через відсутність насіння) і м’який фруктовий присмак та приємний дотик тепла. Їх використовують як приголомшливий декоративний гарнір для вишуканих страв у різних кухнях, включаючи японську, корейську, мексиканську та американську південно-західну: додають до канапе, закусок, салатів, зуп рамен, до корейської гострої овочевої страви кімчі, до японської делікатесної закуски сашимі (тонко нарізаного філе різноманітної сирої риби та морепродуктів із соєвим соусом), до страв, що готуються у вок-сковороді технікою стір-фрайінг (з коротким смаженням із перемішуванням), до пікантних страв із м’яса, смаженої риби, рибної локшини, для солінь, для приготування оцту з чилі (замість гострого соусу).

Рівень гостроти:

цілого перцю з насінням: 5/10 (за шкалою Сковілля: 30.000-50.000 SHU);
ниток чилі: 1/10.

Харчова цінність (на 100 г):  318 ккал
ВУГЛЕВОДИ 57 г                      БІЛКИ 12,01 г                      ЖИРИ 17 г

Мінерали і електроліти: Вітаміни:
КАЛІЙ K --------- 2014 мг C (аскорбінова кислота) – 76,4 мг
ФОСФОР P ------ 293 мг B4 (холін) - 51,5 мг
МАГНІЙ Mg ------ 152 мг Е (токоферол) - 29,8 мг
КАЛЬЦІЙ Ca ----- 148 мг A (бета-каротин) - 41610 (12,48-25,0 мг); 2081 RAE

Упаковка:

100мл-банка - 10 г нетто - 55 грн. (5500 грн./кг);
196мл-склобанка - 20 г нетто - 100 грн. (5000 грн./кг);
450мл-банка - 50 г нетто - 190 грн. (3800 грн./кг);
1л-банка - 100 г нетто - 340 грн. (3400 грн./кг).
додаткові знижки 2%-7% ресторанам за обслуговування понад 1-5 років!

Spice King ®

Додавай і владарюй!

НИТКИ ЧИЛІ [вищого гатунку]