Головна > 18 ПРЕМІУМ СПЕЦІЙ ТА ПРЯНОЩІВ: асафетида, ашваганда, бодян, галгант, гвоздика, калган, кардамон зелений/чорний, кориця цейлонська, лемонграс, локриця, маглеб, мускатний горіх, троянда дамаська, уцхо-сунелі, чорнобривці, чорнушка, шафран імеретинський/іран > КОРИЦЯ ЦЕЙЛОНСЬКА [мелена]

КОРИЦЯ ЦЕЙЛОНСЬКА [мелена]

Супер ціна

КОРИЦЯ ЦЕЙЛОНСЬКА мелена Spice King - 100мл-банка - 40 г нетто

CEYLON CINNAMON Powder Spice King - 100 ml jar - 40 g net weight

КОРИЦЯ ЦЕЙЛОНСЬКА мелена Spice King - реальний вигляд

КОРИЦЯ ЦЕЙЛОНСЬКА мелена Spice King - 196мл-банка - 60 г нетто

CEYLON CINNAMON Powder Spice King - 196 ml glass jar - 60 g net weight

КОРИЦЯ ЦЕЙЛОНСЬКА мелена Spice King - 450мл-банка - 150 г нетто

КОРИЦЯ ЦЕЙЛОНСЬКА мелена Spice King - 1л-банка - 300 г нетто

Виробник: МАДАГАСКАР

В наявності

65 грн.

Повідомити про зниження ціни

вага і об'єм

К-ість

КОРИЦЯ ПРАВДИВА ЦЕЙЛОНСЬКА Spice King (канела), мелена

CEYLON CINNAMON Spice King Powder

Латинська назва: Cinnamomum zeylanicum, Cinnamomum verum

Кориця цейлонська (або канела, кориця правдива, коричник цейлонський) на відміну від різкої і терпкої касії або так званої "фальшивої кориці" (індонезійської, в'єтнамської (сайгонської) чи китайського коричника), має дуже тонкий аромат і м'який солодкуватий смак, ледь пекучий і подекуди з легкою цитрусовою ноткою. Така відсутність різкості і терпкості пояснюється важливою перевагою цейлонської кориці над касією - ультранизьким вмістом кумарину (токсичної ароматної хімічної сполуки, яка здатна пошкодити печінку).

Цейлонська кориця ідеально пасує до витончених гурманських десертів, додає тонкого і водночас складного пряного аромату французькій солодкій випічці чи корицевим тостам. І хоча в самої кориці аромат дуже тонкий і легкий, готова випічка чи французькі коричні тости матимуть неперевершений аромат.

Більшість рецептів з використанням цейлонської кориці походять з Європи, Близького Сходу і Мексики. У США відмічають перепостачання дешевших видів кориці, тому там у рецептах переважає "фальшива кориця" касія (індонезійська, в'єтнамська та китайська). Це робить смак десертів дуже різним. Так, наприклад, мексиканські рецепти, де мала би бути правдива цейлонська кориця, американці виконують з помилковим використанням касії, що руйнує оригінальний смаковий профіль десерту.

Цейлонська кориця багата на вітаміни K (менахінон) і E (альфа-токоферол), в меншій кількості містить вітаміни A (ретинол) і C (аскорбінову кислоту), B3/PP (ніацин), B5 (пантотенову кислоту), B1 (тіамін) і B9 (фолієву кислоту). Спеція також багата на мінерали: 1002 мг (на 100 г) кальцію (Ca), 64 мг фосфору (P), 60 мг магнію (Mg), 17,46 мг марганцю (Mn), 8,32 мг заліза (Fe), 1,83 мг цинку (Zn) і 0,339 мг міді (Cu), ще в меншій кількості присутні натрій (Na) і калій (K).

Кумарин – 0,017 г/кг.
Допустима добова доза (TDI) кумарину - 0,1 мг/кг маси тіла.

БЕЗПЕЧНА БУДЬ-ЯКА КІЛЬКІСТЬ! Допустима добова доза кориці правдивої (цейлонської):

дітям вагою 15 кг - до 88 г на добу;
дорослим вагою 50 кг - до 294 г на добу;
дорослим вагою 80 кг - до 470 г на добу.

Цейлонська кориця також дуже багата на антиоксиданти: тест ORAC (здатність абсорбції радикалів кисню) зафіксував в сотні разів більше антиоксидантів, ніж в яблуках (3-5 тис. TEAC) та інших продуктах: 267.536 TEAC (мікромолей в еквіваленті Тролокс (ТЕ) на 100 грамів продукту), що відповідає №7 серед усіх продуктів харчування та №3 серед спецій (після гвоздики меленої і сумаху подрібненого).

Упаковка:

100мл-банка - 40 г нетто - 65 грн. (1625 грн./кг);
196мл-склобанка - 60 г нетто - 95 грн. (1584 грн./кг);
450мл-банка - 150 г нетто - 195 грн. (1300 грн./кг);
1л-банка - 300 г нетто - 350 грн. (1167 грн./кг);
5л-відро - 1,5 кг нетто - грн. ( грн./кг). - під замовлення

Spice King ®

Додавай і владарюй!

Відгуки про товар (0)

Супутні товари

КОРИЦЯ ЦЕЙЛОНСЬКА [палички 5 см, гатунок H2 Super]

Новинка Супер ціна Експорт

Під замовлення

69 грн.

КАТР ЕПІС Десерт [Французька десертна приправа "4 спеції"]

Не гостра Без солі

В наявності

65 грн.