Гарячий горщик Йосенабе

 

 

 

1. Наріжте на 4-см кубики 500 г філе білої риби, 250 г курячого філе, візьміть по 8 молюсків, очищених креветок і грибів (китайських або печериць), 60 г локшини харусаме, 150 г листя шпинату, 6 листів капусти, для бульйону – 1 л рибної юшки або дасі, 100 мл соєвого соусу, по 15мл мирину і саке, для соусу понзу – 15 мл лимонного соку, 30 мл рисового оцту, 75 мл соєвого соусу, 5-см водорості комбу, 75 мл рибної юшки, 2 скибочки лимона, Сіцимі тогарасі за смаком.
2. Овочі відваріть, наріжте на 4-см шматки, скрутіть в роли.
3. Все це додайте в бульйон разом з куркою і морепродуктами.