Французька зупа пот-о-фе

  
 

1. Візьміть 1,5 кг яловичини з кісткою, 300 г бекону, нарізаного кубиками, 4-6 невеликих цибулин, 3 подрібнених зубчики часнику, 4 середні моркви, 4 ріпи, 4 великі картоплини, розрізані навпіл, 200 мл яловичого бульйону, приправу Букет гарні, борошно.
2. Присмажте м’ясо на сковороді, посипте сіль, перець, борошно і час від часу перевертайте. Окремо обсмажте бекон, цибулю і часник, додайте моркву.
3. Все разом перекладіть у каструлю, додайте бульйон, Букет гарні, доведіть до кипіння, наприкінці додайте ріпу і картоплю, і готуйте ще близько 5 год. при t 150°C.