Українська Укр
Російська Рус
Телефон: (098) 199-03-99
Кошик порожній
У кошику товарів: 0

ЕСТРАГОН [подрібнений]

Виробник: ПОЛЬЩА
В наявності
ЕСТРАГОН подрібнений Spice King
TARRAGON Cut Spice King


Латинська назва: Artemisia dracunculus.

Естрагон або тархун має слабкий пряний аромат і гострий пікантний смак, є однією з 4 канонічних вишуканих трав високої французької кухні разом з петрушкою, цибулею-трибулькою і кервелем та головним складником названого на честь короля Франції Генріха IV соусу Беарнез, «дочірнього» від соусу Ольондез ("голландського") – одного з 5 «материнських» соусів французької високої кухні. В голландській, німецькій та шведській мовах естрагон називають "драконом" (від лат. dracunculus - "маленький дракон"). 

Естрагон додається до страв з рису, вареної риби, смаженої дичини, баранини, птиці, яєць, до світлих соусів, салатів, майонезів, оцту і маринадів, при засолюванні огірків, помідорів, грибів, квашенні капусти, замочуванні яблук та груш, для ароматизації вин, лікерів та настоянок;
  • у Словенії – кладеться в солодку рулетну випічку потіца,
  • в Угорщині – в курячу зупу,
  • в Грузії – у національну страву - тушковане м’ясо чакапулі та у винайдений 1887 року в Кутаїсі молодим аптекарем Митрофаном Лагідзе безалкогольний напій тархуна (автентичний рецепт якого був зіпсований спочатку в СРСР 1981 року додаванням штучного барвника сумнівної якості, а потім і сучасними виробниками - додаванням новіших барвників Е102-тартразин та Е133-синій), 
  • в Ірані – в гарнір сабзі хордан зі свіжих трав і овочів, у перські мариновані огірки хіар шоор.
​Естрагон входить до преміальних сумішей Spice King ®: французьких Букет Гарні, Дюксель, Паризький Перець і Прованські Трави.

Упаковка:
  • 450мл-банка - 100 г нетто - 54 грн. (540 грн./кг);
  • 1л-банка - 200 г нетто - 94 грн. (470 грн./кг);
  • 5л-відро - 1 кг нетто - 340 грн. (340 грн./кг).
Королівський смак
ми робимо доступним!

 
Відгуки про товар (0)
Додати відгук
Оцініть товар:
Додати відгук