Балканські ковбаски чевапі

 

 

Балканські ковбаски чевапі із сербською приправою ЧЕВАПЧІЧІ Spice King ®
 

1. Візьміть 680 г свинячого фаршу, 450 г яловичого фаршу, 230 г баранячого фаршу, 1 яєчний білок, 1 ч.л. соди, 1 цибулину, 4 піти, булочки або лаваш, 1-2 ст.л. приправи Чевапчічі.
2. У великій мисці змішайте фарш і додайте соду та Чевапчічі, сформуйте ковбаски довжиною з палець, накрийте вощеним папером і поставте в холодильник на термін від 1 год. до 1 дня.
3. Розігрійте гриль на середньо-слабкому вогні, злегка змастіть поверхню олією і готуйте ковбаски до готовності близько 30 хв., час від часу перевертаючи.
4. Подавайте на підігрітих пітах, булочках чи загорнутими у лаваш з посіченою цибулею та начинкою з каймака, сметани, сиру, солодкого перцю, помідорів чи айвара.