Головна
>
18 ПРЕМІУМ СПЕЦІЙ ТА ПРЯНОЩІВ: асафетида, ашваганда, бодян, галгант, гвоздика, калган, кардамон зелений/чорний, кориця цейлонська, лемонграс, локриця, маглеб, мускатний горіх, троянда дамаська, уцхо-сунелі, чорнобривці, чорнушка, шафран імеретинський/іран
>
АСАФЕТИДА [концентрація смоли 60%]
АСАФЕТИДА [концентрація смоли 60%]
Новинка
Супер ціна
АСАФЕТИДА концентрація смоли 60%
ASAFOETIDA 60% of gum in a rice flour
Латинська назва: Férula assa-fóetida
Інші назви: асант, асмаргок, ілан, інгу, їжа богів, кайям, смердюча смола, тінг, ферула смердюча, хінг, чортів кал.
Асафетида це практично виключно азійська пряність, що широко використовується в афганській, індійській, іранській, курдській, яванській кухнях. Смолу асафетиди подрібнюють в порошок і змішують з рисовим борошном для більш зручного застосування. Основу запаху пряності становить їдкий часниково-цибулевий запах. Смак асафетиди також дуже в’їдливий, тому додавати в їжу її слід на кінчику чайної ложки або не більше чверті ч.л. на одну порцію.
Склад: смола асафетиди (60%), рисове борошно.
Застосування: Асафетида з успіхом замінює цибулю і часник, при цьому не залишаючи запаху при помірному дозуванні; використовується у рисових та овочевих стравах і закусках, додають у суміші спецій карі та в консерви, а також у смажені і тушковані м’ясні страви (переважно з баранини). Асафетида чудово поєднується з куркумою, кмином, чорною гірчицею та імбиром.
Щіпку асафетиди кладуть в гаряче топлене або рослинне масло за одну-дві секунди перед тим, як закінчити приготування масал (сумішей спецій).
Асафетиду слід додавати в їжу не більше чверті чайної ложки на одну порцію – в рисові, овочеві, смажені і тушковані м’ясні страви (з баранини), салати і закуски.
Крім того, асафетида корисна:
- при ангіні – слід змішати щіпку асафетиди і 1/2 ч.л. куркуми зі склянкою теплої води і полоскати цим розчином горло;
- при зубному болю – слід розчинити щіпку асафетиди в 1/2 ч.л. лимонного соку, трохи нагріти і прикласти змочений у цьому розчині тампон до хворого зуба; при артриті, радикуліті, остеохондрозі.
Не рекомендується вживати дітям та вагітним жінкам.
Зберігати в сухому прохолодному місці.
Упаковка:
- 100мл-банка - 80 г нетто - 87 грн. (1172 грн./кг);
- 450мл-банка - 300 г нетто - 335 грн. (1054 грн./кг);
- 1л-банка - 700 г нетто - 730 грн. (986 грн./кг);
- 2х1л-банки - 1,4 кг нетто - 1430 грн. (968 грн./кг).
Королівський смак
ми робимо доступним!