Українська Укр
Російська Рус
Кошик порожній
У кошику товарів: 0
Головна > 73 ПРЕМІАЛЬНІ СУМІШІ (Ексклюзивні приправи зі всього світу!) > СІЦИМІ ТОГАРАСІ [Японська приправа "7 спецій"]

СІЦИМІ ТОГАРАСІ [Японська приправа "7 спецій"]

СІЦИМІ ТОГАРАСІ [Японська приправа "7 спецій"]
4/10 гостра Без солі
Виробник: SPICE KING
Немає в наявності
SHICHIMI TOGARASHI Japan 'Seven Spices' Blend for soups, noodles, fish, beef, poultry
СІЦИМІ ТОГАРАСІ Японська приправа "7 спецій" - для 
зуп, локшини, риби, птиці, яловичини
 
Premium Blends: ми створили цю серію Преміальних сумішей зі старанно підібраних пряних трав і вишуканих спецій для задоволення Ваших найбільш пристрасних очікувань від розкошування дивовижними стравами кухонь різноманітних куточків світу та на всі смаки.  І, незалежно від вибору, Ви можете бути впевнені, що висока якість виключно 100% натуральних інгредієнтів та відмінні ціни чекають Вас у кожній приправі від Spice King.                                                                                                                                                                   Насолоджуйтесь!

Застосування: 
Сіцимі тогарасі (Shichimi Togarashi) або "сім спецій" використовується в набемоно (один горщик страви), зупах, локшині удон (пшеничній локшині) та якіторі (шматочки курки, смаженої на грилі). Добре пасує до жирних страв – унагі (смажений вугор), сябу-сябу (невеликі шматочки їжі, приготовані в густому бульйоні) і темпурах (стравах з риби, морепродуктів і овочів, приготованих в клярі і обсмажених у фритюрі). Крім того, ця приправа хороша для смаження, прикраси та для надання пікантності рибі, птиці або яловичині. В самій Японії, крім зуп, локшини і яловичини, суміш найчастіше використовується для смажених на грилі свинини, курячих крилець та стейків.

Сіцимі тогарасі Spice King це автентична приправа на основі стародавніх японських рецептів.  

Існують три історичні традиційні різновиди цієї знаменитої суміші, названі на честь крамниць, де вони вперше почали продаватися і ці три найзнаменитіші виробники працюють досі.

1. Yagenbori. У Період Едо, 
в 1625 році, в головній резиденції самурайських сьогунів родини Токугава - в місті Едо (сучасному Токіо), у крамниці прянощів Yagenbori ("Ягенборі"), розташованій у кварталі Асакуса старого міста у районі Хігасі-Ніхонбасі, власник першого покоління, Такайя Токуемон, натхненний традиційною китайською медициною, тут уперше змішав червоний гострий перець чилі з 6 іншими складниками і створив так звану суміш "перцю з 7 ароматами" (shichimi togarashi), щоб розповсюдити її по всій столиці. Тоді її продавали в аптеках як потужну синергетичну приправу з лікувальними властивостями, адже кожен зі складників був елементом фітотерапії:
  • перець чилі сприяє апетиту і покращує роботу шлунка;
  • сичуанський перець містить вітаміни А (бета-каротин), усі вітаміни B (від 1 до 12), вітамін С і Е, мінерали (калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь, марганець, залізо, фосфор, натрій), ефірні олії (лімонен, сабінен і терпінен) і антиоксиданти, що допомагає налагодити травлення, знизити високий кров'яний тиск, розширити кровоносні судини, нормалізувати кровообіг, зупиняє зростання аномальних ракових клітин, сприяє руйнуванню вільних радикалів та має анестезуючі, антимікробні, протизастудні та омолоджуючі властивості;
  • насіння коноплі є транквілізатором, містить усі 20 амінокислот, найвищу в рослинному світі концентрацію основних жирних кислот, ідеальне співвідношення омега-6 та омега-3 жирних кислот для здоров'я серцево-судинної та імунної систем, велику кількість простих білків, у т.ч. 65% глобуліну та альбумін, який є ідеальним для людини, оскільки за формою збігається з білком плазми крові;
  • кунжут містить жир та високоякісну лінолеву кислоту;
  • цедра апельсина містить вітамін С і корисна при застудах;
  • насіння маку містить 50% високоякісної харчової олії і до 25 білкових речовин.
Існує три основні підвиди суміші: помірно гостра, середньо гостра і пекуча. Сьогоднішній керівник компанії Yagenbori - пан Токуакі Накадзіма - належить вже до десятого покоління.

2. Shichimiya Honpo. Крамниця прянощів "Шічимія Хонпо" відкрилася пізніше, 1655 року в Кіото на вулиці, що веде до буддистського монастира Кійомідзу. Однак спеціалізуватися на приготуванні своєї суміші 
shichimi togarashi тут почали лише наприкінці XIX століття. Цей різновид рецепту став знаменитим завдяки додаванню листя шісо.

3. Yawataya Isogoro. Третій з найвідоміших традиційних виробників shichimi togarashi - "Яватайя Ізогоро" - був заснований 1725 року. Його крамниця прянощів з'явилася у місті Нагано на вулиці, що веде до буддистського монастира Дзенко-джі. Їхній рецепт відомий додаванням імбиру та водоростей норі.

На додачу до того, сьогодні дві найбільші японські компанії продуктів харчування - S&B та House Foods - виробляють свої популярні різновиди shichimi togarashi для супермаркетів та експорту.



Рівень гостроти: 4/10 за шкалою гостроти приправ Spice King.
 
Склад: перець сичуанський, кунжут білийкунжут чорний, мак блакитний, морські водорості норі, апельсин цедра, перець червоний чилі мелений. БЕЗ СОЛІ.

100% натуральна суміш, без ГМО, без глютамату натрію та жодних інших добавок.
 
Зберігати в сухому прохолодному місці.

РЕЦЕПТ: Гарячий горщик Йосенабе
 

Упаковка:

  • 100мл-банка - 50 г -  грн.;
  • 450мл-банка -  250 г -  грн.;
  • 1л-банка - 450 г -  грн.;
  • 2х1л-банки - 1 кг -  грн.

мінімальне замовлення - від 50 г /  г / 450 г.

 

Королівський смак
ми робимо доступним!
 

Відгуки про товар (0)
Додати відгук
Оцініть товар:
Додати відгук
Супутні товари